Tofu jest tradycyjnym składnikiem potraw orientalnych, zarówno mięsnych, jak i wegetariańskich. Daje się łatwo i szybko przyrządzać na różne sposoby.
Zainteresowanie kuchnią orientalną ciągle rośnie, więc można dziś kupić coraz więcej różnych rodzajów makaronów. Do przyrządzenia tego apetycznego dania lunchowego potrzebny jest pożywny, robiony z mąki gryczanej japoński makaron soba.
Wegetariańskie leczo można przyrządzić tak samo, jak klasyczne, ale bez kiełbasy. Jednak dodanie tofu sprawia, że smak jest pełniejszy, no i potrawa jest bardziej pożywna!
Brązowy ryż, kruche warzywa oraz świeże i suszone owoce tworzą bardzo oryginalny dodatek do dania głównego. Niemal beztłuszczowy dressing przyrządzony jest z twardego tofu i ma lekko grudkowatą konsystencję. Jeśli jednak wolimy bardziej jednolity sos, możemy użyć miękkiego tofu.
Bardzo prosta wersja japońskiego dodatku do sushi. Podawać z potrawami smażonymi w woku, z ryżem, szpinakiem „goma ae" lub z innymi potrawami z dalekiego wschodu.
Bogate, sycące danie - hiszpańska paella przystosowana do wymagań wegetarian. Po jej spróbowaniu twoja rodzina polubi tofu - doskonałe źródło chudego białka, witamin i soli mineralnych. Można podawać z sałatką z pomidorów.
Ziarna pszenicy gotuje się w wywarze i miesza ze świeżym imbirem oraz orientalnymi warzywami. To świetny dodatek do tofu marynowanego w sosie teriyaki, pożywne danie, które można przyrządzić w pół godziny.
Daszi to podstawowy bulion japoński, który przygotowuje się z kelp (wodorostów) i suchego bonito (ryby). Można użyć białej, żółtej lub czerwonej pasty miso. Żółta jest słodka i kremowa, a czerwona mocna w smaku i bardziej słona. Ja ją uwielbiam, ale sami spróbujcie.
Kremowy pudding czekoladowy z tofu. Chłodzić przez około jedną godzinę, a następnie podawać!
Do tego smacznego i szybkiego sosu możesz dodać wszystkie składniki, które nie mają zbyt intensywnego smaku. Ja uwielbiam ten sos ze smażonym na głębokim oleju tofu i z wybranymi warzywami takimi jak: pieczarki, marchewka i szpinak. Sos jest przyrządzony na bazie składników wegańskich, więc jeśli dodasz tofu zamiast mięsa otrzymasz potrawę wegańską.
To jest typowa chińska zupa z imbirem, krewetkami i tofu. Jest łatwa i szybka do ugotowania! Dobra na zimną pogodę!
Bardzo dobry przepis na zdrową zupę pomidorową, zamiast śmietany lub mleka użyłam tofu. Przyozdobić na koniec liśćmi bazylii.
Ta pyszna zupa w stylu japońskim, z dodatkiem świeżych ziół, z imbirem i czosnkiem, kawałkami sera tofu oraz długimi paskami makaronu gryczanego, jest bogatym w białko wegetariańskim daniem, z małą zawartością tłuszczu. Świetnie nadaje się na lunch lub na kolację.