Marokańska zupa harira
Autor przepisu:
Usman
To zupa, którą Marokańczycy tradycyjnie jedzą jako pierwszy posiłek wieczorny w czas Ramadanu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, listkami mięty i cynamonem.
Dynia po marokańsku
Autor przepisu:
TRUCKERDOO
Marokański smak i aromat ciecierzycy, rodzynek i kaszy kuskus w bulionie, podany w dyni posmarowanej wewnątrz masłem i brązowym cukrem. Jest to przepis, z którym można eksperymentować, urozmaicając warzywa i dodając mięso, na przykład pokrojonego w kostkę kurczaka. Kreatywność w zakresie ilości również jest tu wskazana; w moim przypadku kończy się zwykle nadmiarem farszu, który zjadamy już bez dyni, bo smakuje wspaniale nawet następnego dnia. Wegetarianie mogą zastąpić rosół drobiowy bulionem z warzyw.
Łatwy kuskus z curry
Autor przepisu:
Janis P.
Potrawa ta jest wspaniałym dopełnieniem kotletów jagnięcych lub wszelkich owoców morza z grilla. Jest lekka, świeża i bardzo łatwa do zrobienia!
Marokański tadżin warzywny
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Nawet najzagorzalszym miłośnikom mięsa zasmakuje ten aromatyczny gulasz warzywny. Lekko cierpki smak suszonych wiśni łączy się ze słodkimi rodzynkami i ostrym sosem, w którym pływają kawałki warzyw, cieciorka oraz imbir. Pomimo długiej listy składników, gulasz jest łatwy do przyrządzenia.
Kurczak w zielonych oliwkach
Autor przepisu:
NIBLETS
Smaczna, cytrynowa potrawa marokańska, która idealnie smakuje z ryżem. Uwaga: nie przesadzić z solą, oliwki są już solone.
Marokańska zupa z soczewicą
Autor przepisu:
Grace and Mae
Gęsta, smaczna i pożywna zupa, świetna podczas zimy! Podawać z chlebem pitta lub z grzankami.
Chermoula (szermula)
Autor przepisu:
Afiyet_olson
Ta marokańska marynata doskonale pasuje do grillowanych ryb lub mięs. Jeśli nie masz dostępu do marynowanych cytryn (które można nabyć w dużych supermarketach i w sklepach internetowych), możesz ewentualnie użyć drobniutko posiekanej skórki ze zwykłej cytryny.
Sałatka z zielonej papryki z cytryną konserwową
Autor przepisu:
gartenfee
Zazwyczaj nie przepadam za zieloną papryką, ale ta szybka sałatka z grillowanej papryki smakuje wspaniale. Świetnie pasuje do talerza z przystawkami pochodzącymi z kuchni północnoafrykańskiej lub bliskowschodniej, np. do humusu. Paprykę można upiec w piekarniku lub na grillu. Cytryny konserwowe dodają dużo smaku. Można je zrobić samemu w domu, albo kupić w sklepach z żywnością orientalną.
Tadżin z jagnięciny z pigwą
Autor przepisu:
Diana
Tazin z jagnięciny w nowej odsłonie - w towarzystwie pigwy. Dostałam ten przepis od znajomej z Maroko, więc na pewno jest autentyczny. Podawać z kaszą kuskus.
Jagnięcina z morelami po marokańsku
Autor przepisu:
Afiyet_olson
Marokańska kuchnia jest przepyszna, a wcale nie taka trudna - ten przepis to udowadnia. To wspaniałe marokańskie danie, które można podać na obiad albo na przyjęcie. Podawać z kuskusem.
Tadżin z kurczaka z pistacjami
Autor przepisu:
Valeriel
Kilka lat temu jadłam ten tadżin w restauracji marokańskiej. Tak mi posmakował, że spróbowałam odtworzyć ten przepis w domu! Moja wersja jest jeszcze smaczniejsza! To bardzo łatwa potrawa, a goście będą zachwyceni.
Tadżin z kurczaka z konserwowymi cytrynami i oliwkami
Autor przepisu:
Bruno
To bardzo proste danie - idealne dla początkujących kucharzy! Powinno się je przygotowywać w specjalnym naczyniu - tadżin - od którego pochodzi nazwa potrawy, ale ja je przygotowuję w brytfance i jest równie pyszne. Pod koniec duszenia zawsze próbuję potrawę i w razie czego dodaję więcej soli, ale cytryny konserwowe i oliwki zwykle dają już dość soli.
Tadżin z kurczakiem i z dynią
Autor przepisu:
christin2007
Ten tadżin z kurczakiem, ziemniakami, dynią i ciecierzycą jest bardzo sycący i bardzo smaczny. Często przygotowuję go zimą, gdy na dworze jest brzydka pogoda. Wszystkim bardzo smakuje! Podawać z kaszą kuskus.
Łatwy tadżin z jagnięciną
Autor przepisu:
Florence
Ta potrawa jest niesamowicie rozgrzewająca i bardzo dobrze doprawiona. To prosta potrawa, którą można przygotować na obiad w środku tygodnia, albo kiedy spodziewamy się gości. Jeśli nie masz specjalnego naczynia do tadżin, możesz użyć casserole albo naczynia żaroodpornego, a rezultat i tak będzie wyśmienity!
Tadżin z jagnięciną i ciecierzycą
Autor przepisu:
Bibus
Ten gulasz inspirowany kuchnią Środkowego Wschodu przygotowuje się w dużym garnku, ale wynik jest równie pyszny, jak gdyby był przygotowywany w specjalnym naczyniu. Jagnięcina jest soczysta i miękka, wspaniale pasuje do kuskusu.
Gulasz jagnięcy z ciecierzycą
Autor przepisu:
Stella
Ten gulasz jest inspirowany kuchnią Środkowego Wschodu. Jest sycący i bardzo aromatyczny. Jagnięcinę dusi się z ciecierzycą, rzepą, cukinią, brukwią, pomidorami, marchewką i dynią. Podawać ze świeżo ugotowanym kuskusem.
Marokański gulasz jagnięcy z kuskusem
Autor przepisu:
Valeriel
Boski gulasz w stylu marokańskim, podawany z kuskusem - prosty, dość szybko się go gotuje, a smakuje naprawdę wspaniale. Dodatkowo pełno w nim świeżych warzyw egzotycznych przypraw.
Marokański gulasz z jagnięciny i warzyw
Autor przepisu:
mireilleB
Ten przepis dostałam od babci. Często gotowała to danie, gdy ją odwiedzałam. Moja wersja jest niemalże tak samo pyszna! Żeby je przygotować potrzebna jest kuskusiera - tradycyjny marokański garnek, w którym na dnie jest duży garnek do gotowania warzyw, a na nim stoi koszyk do gotowania na parze kuskusu. Jeśli nie macie takiego garnka, można wszystkie składniki przygotować oddzielnie.
Marokańska zupa z cielęciny i soczewicy
Autor przepisu:
Bruno
Gotuję tę zupę w szybkowarze - to jest najszybszy sposób. Jeśli nie macie szybkowaru, trzeba ją gotować przez około godzinę. Na pewno ją polubicie - jest aromatyczna i wyjątkowa!
Cytryny konserwowane
Autor przepisu:
Anizou
Marynowane cytryny są często używane do dań ze Środkowego Wschodu. Dzięki temu przepisowi zrobisz sobie własne cytryny. Jest prosty i szybki! Takie cytryny mogą też być dobrym podarunkiem dla kogoś, kto lubi gotować.