Małże na parze Stephano
Autor przepisu:
STEPHANO
Mniej znaczy więcej, jeśli chodzi o gotowanie małży! Należy używać tylko świeżych małży, które w chwili zakupu są szczelnie zamknięte. Jeśli nie możesz znaleźć świeżych małży, lepiej ugotuj coś innego! Podawać z kawałkami świeżego chrupiącego chleba, aby mieć co maczać w aromatycznym wywarze.
Małże po włosku
Autor przepisu:
Bonnie Dailey
Te małże są duszone w winie, maśle i w ziołach. Gdy małże zostaną zjedzone, pomaczaj włoskie pieczywo w sosie.
Mule mariniere
Autor przepisu:
Christine
To prosty przepis. Większość czasu zajmuje przygotowanie małży; gotowanie jest już bardzo szybkie. Gdy zjecie już mule, pomaczajcie chleb w maślanym sosie winnym.
Faszerowane pieczarki
Autor przepisu:
DEBNJAMES
Pyszne grzybowe kapelusze wypełnione nadzieniem z małży! Bardzo łatwe do przygotowania i lepsze niż faszerowane pieczarki z niejednej restauracji.... Przed podaniem udekorować ćwiartkami cytryny.
Lasagne z owocami morza
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Lasagne z łososiem, krewetkami i mnóstwem warzyw to danie pełne witamin i bardzo pożywne. Wykorzystaj świeże warzywa, dostępne w danej porze roku. Jeśli minął już sezon na zielony groszek, szparagi i fasolkę szparagową, zastąp je brokułami, kapustą włoską i podsmażonymi pieczarkami. Podawaj z chlebem i sałatą.
Sałatka z owocami morza
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Ta sałatka jednym przypomni cudowne chwile spędzone na południu Włoch, innym zaś da wyobrażenie o tamtejszej kuchni. W restauracjach na wybrzeżu w okolicach miasta Amalfi podaje się czarny makaron linguine (zabarwiony atramentem kałamarnic), a także zielony (ze szpinakiem) i czerwony (z papryką).
Spaghettini z owocami morza
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Pożywne owoce morza, duszone w pysznym sosie winno-pomidorowym, najlepiej smakują z cienkimi, długimi nitkami zwanymi spaghettini. Do tego dania, które świetnie się nadaje na eleganckie przyjęcia, podajmy kolorową i smaczną sałatkę z różnych rodzajów sałaty.
Szaszłyki z żabnicy i małży
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Do przygotowania tych soczystych szaszłyków potrzebujemy marynowanego fileta z żabnicy pokrojonego w kostkę oraz świeżych małży. Nadziejemy je wraz z różnokolorowymi warzywami na drewniane szpikulce i będziemy delikatnie grillować. To wyjątkowo smaczna gorąca przekąska na przyjęcia.
Cioppino z Południowej Kalifornii
Autor przepisu:
Becky Wergers
Cioppino to gęsty gulasz z owoców morza pochodzący z Monterey Bay w Kalifornii. Ta wersja powstała w San Diego i ma południowo-zachodni smak. Podawać z dużymi chusteczkami, szczypcami do krabów, dodatkowymi miseczkami na muszle i miskami z wodą do mycia rąk (opcjonalnie). Można użyć różnych rodzajów owoców morza, w zależności od tego, co jest danego dnia w sklepie, na targu, lub co się uda złowić.
Owoce morza pieczone na plaży
Autor przepisu:
Star Pooley
Wychowałem się na wschodnim wybrzeżu USA, w stanie Rhode Island, gdzie owoce morze są podstawą kuchni. To wspaniały przepis, bo owoce morza naprawdę piecze się na plaży! Wymaga dużo pracy, ale warto! Trzeba tylko zebrać sporo kamieni i wodorostów.
Zupa rybna na szybko
Autor przepisu:
Maggie Pannell
Owoce morza, biała ryba, do tego kawałki ziemniaków i pomidorów oraz mrożone warzywa — oto przepis na sycącą zupę pełną smaku i aromatu. Doskonałym dodatkiem będzie razowa ciabatta.
Gęsta zupa z małży
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Zupa o bajecznym smaku. Pokrojone w kostkę ziemniaki nasiąkają wywarem z ziół i warzyw, tworząc rozpływający się w ustach dodatek do małży. Ciepły chleb świetnie nadaje się do moczenia w zupie i zbierania jej resztek z dna miski. Po tej potrawie należy podać lekki deser owocowy.
Chowder z małżami
Autor przepisu:
Rachel Warren Chadd
Chowder to tradycyjne amerykańskie danie - gęsta kremowa zupa. Tu proponujemy wersję z małżami, która jest tak pożywna, że z powodzeniem może wystarczyć za cały posiłek.
Małże koktajlowe
Autor przepisu:
mimichette
Przygotowuję te małże już od jakiegoś czasu, bo bardzo mi smakują. Często gotuję je na specjalne okazje, kiedy chcę zaimponować gościom. Są pyszne i bardzo oryginalne. Zostawiam małże w muszlach, bo wtedy wyglądają ładniej. Zwykle liczę po 3 małże na osobę.
Małże i omułki z cytryną
Autor przepisu:
etoiledemer
Odrobina skórki cytrynowej wprowadzi na talerze promienie słońca. W połączeniu z małżami, tymiankiem i białym winem tworzy cudowną kompozycję.
Zupa z małży i omułków z szafranem
Autor przepisu:
mimichette
Wspaniała przystawka wyrafinowanego obiadu. Pęczek ziół obejmuje: natkę pietruszki, tymianek i liść laurowy (czasem też szczypiorek), związane sznurkiem.
Małże duszone w pomidorowym sosie z winem
Autor przepisu:
mimichette
Uwielbiam owoce morza, a przede wszystkim małże. Połączenie smaku pomidorów i małży jest boskie! Oczywiście, obowiązkowym dodatkiem jest chleb z chrupiącą skórką.
Pierożki won ton z serkiem śmietankowym i małżami
Autor przepisu:
Stacee
Chińskie pierożki won-ton z nadzieniem z małży i delikatnego serka. Aby je skleić używam roztrzepanego jajka. Ciasto na wontony można kupić w sklepach z żywnością orientalną lub przygotować samodzielnie.
Małże z czosnkiem
Autor przepisu:
Scott Ure
Takie proste, a takie pyszne! Małże w sosie własnym z dodatkiem wina to wspaniała przekąska lub przystawka, a jesli podamy je z makaronem - mogą być nawet daniem głównym.