Barszcz czerwony DeeDee
Autor przepisu:
DeeDee
Najlepszy barszcz, jaki kiedykolwiek jadłam. Najlepiej podwoić przepis, żeby zamrozić resztę na później.
Pikantny barszcz z jabłkiem
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Tę lekko pikantną, zachwycającą kolorem zupę przyrządza się naprawdę bardzo szybko. Jeśli domownicy są bardzo głodni, podajmy ją z kanapkami z hummusem i papryką.
Zakwas na barszcz biały
Ten przepis jest w naszej rodzinie od pokoleń. Dzięki niemu można szybko przygotować wspaniały żurek.
Barszcz ukraiński
Autor przepisu:
William Anatooskin
Jeśli ktoś lubi buraki to ta zupa będzie jego ulubioną! Trzeba poświęcić na nią trochę czasu, ale warto! Wydaje mi się, że zupa jest o wiele lepsza, gdy wszystkie warzywa gotuje się osobno. Jednak jeśli ktoś nie ma czasu, wtedy można ugotować wszystkie warzywa razem. Smacznego!
Wigilijny barszcz
Pierwsze, podstawowe danie podawane na wigilijny stół razem z uszkami. Sprawdź mój przepis na uszka z grzybami.
Czerwony barszcz do picia (kiszony)
Ten barszcz można przechowywać w lodówce w słoikach albo w butelkach bardzo długo, a nie trzeba go pasteryzować. Jest gotowy do picia, ale można do niego dodać śmietany rozrobionej z mąką i zrobić barszcz zabielany.
Barszcz nie tylko na Wigilię
Na tę wyjątkową potrawę czekamy cały rok, ale można ją przygotować na każdą okazję. Proces kiszenia buraków wymaga kilku dni, ale efekt jest nie do podrobienia zarówno w smaku jak i kolorze barszczu.
Barszcz z mięsem
Autor przepisu:
Robert Bodensteiner
Przeważnie gotuję wołowinę i boczek na wolnym ogniu przez 6 godzin, potem zostawiam na noc w bulionie, żeby ostygło. Odcinam nadmiar tłuszczu i kroję mięso na małe kawałki. Podgrzewam dodając buraki, kapustę, cebulę, pory i kiełbasę. Nie sądzę, żeby marchewka była konieczna, ale można dodać do przepisu cokolwiek zechcesz. Ja dodałem kilka odmian kiełbasy, żeby dodać smaku. Jednak łagodniejsza polska kiełbasa wydaje się, że lepiej smakuje z miękkimi i słodkimi burakami. Podawać ze świeżym chlebem.
Barszcz grzybowy na zakwasie
Barszcz biały mocno grzybowy. Lekko kwaskowaty, bo na zakwasie. Wspaniale smakuje także na drugi dzień, zwłaszcza na śniadanie. Podawać z puree z ziemniaków.
Uszka do barszczu
To przepis na uszka od mojej babci, która twierdzi, że one wcale nie są takie trudne, jak by się mogło wydawać. Wystarczy odrobina wprawy, żeby wyczuć, kiedy ciasto jest dobre. A więc zacznijcie ćwiczyć już dziś!
Prosty barszcz czerwony
Autor przepisu:
Dana Modzeleski
Przepis na ten świetny barszcz dostałam od mojego 90-letniego teścia, Vincenta. Można podać z odrobiną kwaśnej śmietany.