Przegrzebki z szynką parmeńską
Autor przepisu:
Donna Francis
Znakomity przepis mojego taty. Duże morskie przegrzebki z grilla zawinięte w szynkę parmeńską i skropione masłem. Podawać z ulubionym sosem do maczania - ketchupem, sosem tatarskim lub koktajlowym - każdy pasuje.
Zapiekane przegrzebki
Autor przepisu:
John Bragg
Pyszne pieczone przegrzebki z masłem i czosnkiem. Zatokowe przegrzebki są mniejsze i słodsze od przegrzebków morskich.
Grillowane krewetki Scampi
Autor przepisu:
Holly Murphy
Krewetki marynowane przez 30 minut w soku z cytryny, czosnku i pietruszce, a następnie grillowane. Można ich użyć jako przekąski lub jako danie główne. Do tego przepisu pasują też przegrzebki.
Sałatka z owocami morza
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Ta sałatka jednym przypomni cudowne chwile spędzone na południu Włoch, innym zaś da wyobrażenie o tamtejszej kuchni. W restauracjach na wybrzeżu w okolicach miasta Amalfi podaje się czarny makaron linguine (zabarwiony atramentem kałamarnic), a także zielony (ze szpinakiem) i czerwony (z papryką).
Cioppino z Południowej Kalifornii
Autor przepisu:
Becky Wergers
Cioppino to gęsty gulasz z owoców morza pochodzący z Monterey Bay w Kalifornii. Ta wersja powstała w San Diego i ma południowo-zachodni smak. Podawać z dużymi chusteczkami, szczypcami do krabów, dodatkowymi miseczkami na muszle i miskami z wodą do mycia rąk (opcjonalnie). Można użyć różnych rodzajów owoców morza, w zależności od tego, co jest danego dnia w sklepie, na targu, lub co się uda złowić.
Bulion z owoców morza z makaronem
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
W Chinach zup nie podaje się na początku posiłku, lecz między daniami, i właśnie dlatego przyrządza się je z lekkostrawnego wywaru. Zupę tę można częściowo przygotować wcześniej, a potem, tuż przed podaniem, dodać przegrzebki, warzywa oraz makaron.
Zupa pomidorowa z ryżem
Autor przepisu:
MARBALET
Elegancka wersja tradycyjnej zupy pomidorowej z dodatkiem owoców morza. Jeśli chcesz prostszą zupę, możesz pominąć frutti di mare. Jeśli masz świeże pomidory z ogrodu możesz ich użyć zamiast tych z puszki.
Przegrzebki w białym winie
Autor przepisu:
Anizou
Moja babcia i moja mama regularnie gotowały przegrzebki w ten sposób. Są po prostu wspaniałe! Zwłaszcza ikra. Przygotuj po dwa przegrzebki na osobę. Poproś na targu lub w sklepie, żeby sprzedawca od razu oczyścił przegrzebki.
Przegrzebki z patelni
Autor przepisu:
Capucine
Aby to danie wyszło idealnie przegrzebki (czyli muszle św. Jakuba) muszą być bardzo świeże. Smaży się je na bardzo gorącej patelni. Podawać z sałatką, ryżem, ziemniakami lub z makaronem.
Sałatka z przegrzebków i pomarańczy
Autor przepisu:
Anizou
Przegrzebki (czyli inaczej muszle św. Jakuba) smaży się na patelni i podaje z chrupiącą sałatą i kawałkami pomarańczy. Doskonałe na przekąskę lub lekki lunch.
Szaszłyki z przegrzebków
Autor przepisu:
mimichette
Świetna przystawka na imprezę! Przegrzebki owija się w wędzoną szynkę, krótko smaży na patelni i nadziewa na patyczki do szaszłyków wraz z soczystymi pomidorkami koktajlowymi.
Przegrzebki na porach
Autor przepisu:
mimichette
Najlepiej zachować muszle przegrzebków, aby je podać w muszlach. Lubię ikrę, (pomarańczowa w świeżych przegrzebkach), więc dodaję ją do tego dania, ale to nie jest niezbędny składnik.
Przegrzebki w warzywach i w wermucie
Autor przepisu:
mimichette
Elegancka przystawka, która zachwyci Waszych gości. Przegrzebki są smażone na patelni i podawane z warzywami duszonymi w wytrawnym wermucie. Doskonałe danie na specjalne okazje, np. urodziny, walentynki albo na Święta.
Przegrzebki w kokosowym curry
Autor przepisu:
annef
To curry jest kremowe, pyszne i bardzo proste. Przegrzebki gotuje się w sosie z dodatkiem mleczka kokosowego, skórki z limonki i wanilii. Podawać ze świeżo ugotowanym ryżem basmati.
Przegrzebki w szampanie
Autor przepisu:
Capucine
Ta elegancka przystawka smakuje wspaniale, a jest bardzo prosta. Przegrzebki (czyli muszle św. Jakuba) są podane w kremowym sosie na bazie szampana.
Przegrzebki z likierem anyżowym pastis
Autor przepisu:
Emmanuel
To danie najlepiej smakuje z dodatkiem świeżych przegrzebków. Szybko się je przygotowuje, a smakuje dość nietuzinkowo. Pastis to likier anyżkowy z Francji.