Bogata i kremowa zupa z pieczonego bakłażana
Autor przepisu:
MARBALET
To wspaniale smakująca zupa - bogata i kremowa, z pikantnym serem kozim, który dodaje równowagi smaku! Zamiast śmietany można użyć bulionu drobiowego lub warzywnego - ale ja lubię śmietanę!
Najprostszy bakłażan
Autor przepisu:
Pauline
Odkryłam, że niektóre najlepsze przepisy są najłatwiejsze! Spróbuj na przykład ten, a najprawdopodobniej skorzystasz z niego jeszcze nie raz. I dodatkowa sprawa: jeśli użyjesz niskotłuszczowego majonezu, pominiesz tłuszcz i kalorie, które są wchłaniane, gdy się bakłażana smaży.
Panierowany bakłażan
Autor przepisu:
SROWE
Bakłażan panierowany w płatkach ziemniaczanych, a następnie zapiekany w piekarniku. Od dnia, gdy po raz pierwszy spróbowaliśmy tej metody, nie jemy już bakłażanów w innej formie.
Słodko-ostry bakłażan po chińsku
Autor przepisu:
Bonnie
Smażony bakłażan w pikantnym słodkim sosie. Proste i pyszne danie! Jestem pewna, że będzie wam smakowało!
Babka ptysiowa nadziewana ratatują
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Wiele osób nie podjęłoby się przyrządzenia tej potrawy, uważając, że upieczenie ciasta ptysiowego jest trudne. Nic bardziej błędnego! Ciasto ptysiowe jest łatwe i można je zrobić wcześniej, uformować z niego krążek i upiec tuż przed podaniem. Nadzienie również można przyrządzić zawczasu.
Bakłażany zapiekane z jogurtem
Autor przepisu:
Norma MacMillan
To doskonałe danie kolacyjne składa się z grillowanych plasterków bakłażanów i cukinii, zapiekanych w pysznym sosie pomidorowym i jogurcie aromatyzowanym kminem rzymskim. Podawać z grubymi kromkami wiejskiego chleba oraz sałatką z kruchej sałaty.
Eggah z cieciorką i warzywami
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Tego popularnego na Bliskim Wschodzie grubego omletu, który przypomina placek, nie zwija się ani nie składa. Jest w nim mnóstwo cieciorki i różnych warzyw, a smakuje wybornie i na gorąco, i na zimno. Polecamy go, wraz z sałatką pomidorową z czerwoną cebulą, na piknik.
Kotlety jagnięce z rozmarynem
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Delikatne kotlety jagnięce posmarowane słodkawą, ziołową glazurą piecze się na ruszcie z ciabattą i bakłażanami. Jedynym dodatkiem, jakim uzupełniamy tę potrawę, jest zielona sałata.
Lasagnette z pieczonymi warzywami
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Pieczone warzywa, delikatne i pachnące czosnkiem, tworzą sos, który będzie świetnym dodatkiem do szerokich wstążek makaronowych. Wrzuć do potrawy garstkę prażonych ziaren słonecznika. Potrawa zyska w ten sposób dodatkowe wartości odżywcze i będzie przyjemnie chrupać.
Pomidory z kuskusem na ostro
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Do tego dania wybierzmy dojrzałe pomidory o intensywnym smaku. Po wydrążeniu utworzą one miseczkę, w której możemy zmieścić sporą ilość pikantnego nadzienia z bakłażana, suszonych moreli, migdałów i kuskusu. Pomidorów nie pieczemy, tylko podajemy surowe.
Rigatoni z czosnkowymi kiełbaskami
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Te bardzo apetycznie wyglądające, dość grube kluski podajemy z pysznym, treściwym sosem z bakłażana z dodatkiem kiełbasek, oliwek, pomidorków cherry oraz świeżych ziół. Danie będzie pożywne i bardzo smaczne i na pewno zaspokoi głód domowników.
Szaszłyki jagnięce z ryżem figowym
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Marynata nadaje smak tym delikatnym soczystym i słodkawym szaszłykom. Mięso wystarczy marynować pół godziny, choć lepiej przez całą noc. Szaszłyki najlepiej podawać z sałatą, miską chudego jogurtu naturalnego wymieszanego z utartym ogórkiem oraz posiekaną świeżą miętą i natką pietruszki.
Taco z salsą i guacamole
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
To pożywne, smaczne i kolorowe danie główne jest łatwe i szybkie do przyrządzenia, a przy tym zawiera bardzo mało nasyconych kwasów tłuszczowych. Sprawi, że nawet najbardziej zagorzali zwolennicy jedzenia mięsa polubią kuchnię wegetariańską.
Tagliatelle z klopsikami
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Jest to odmiana popularnego spaghetti bolognese, które z pewnością zasmakuje każdemu. Maleńkie klopsiki przyrządzamy z dodatkiem bakłażana, a sos zawiera wszystkie składniki klasycznego, włoskiego przysmaku rodem z Bolonii. Klopsiki i sos można przygotować z wyprzedzeniem i podgrzać w czasie gotowania makaronu.
Turecki sos bakłażanowo-czosnkowy
Autor przepisu:
Norma MacMillan
W krajach śródziemnomorskich przyrządza się wiele różnych sosów bakłażanowych. My zagęścimy nasz mielonymi migdałami, które nadadzą mu odpowiednią konsystencję i dostarczą dodatkowego białka. Z chlebkiem pitta i chrupkimi warzywami będzie doskonałą zakąską dla ośmiu osób.
Wiejska sałatka z grillowanych warzyw i rigatoni
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Grillowane warzywa znakomicie smakują w połączeniu z grubym makaronem i lekko pikantnym sosem. Jeśli podajemy tę sałatkę jako dodatek do grillowanego mięsa – wystarczy jej na 6–8 porcji.
Ziołowa lasagne z bakłażanem
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Lasagne to włoski makaron w kształcie szerokich pasów. Przyrządza się z niego zapiekankę o tej samej nazwie. Wykonana według tradycyjnego włoskiego przepisu zawiera dużo oliwy. My pokroimy bakłażana w kostkę i udusimy na wolnym ogniu z ziołami. Powstanie w ten sposób doskonały sos o bogatym aromacie i smaku.
Lasagne z bakłażanem
Wspaniała lasagne z dwoma sosami: pomidorowym i beszamelem z serem i musztardą. Uwielbiam ją! Czasochłonna, ale warto.
Hiszpańska paella wegetariańska
Autor przepisu:
Maggie Pannell
Bogate, sycące danie - hiszpańska paella przystosowana do wymagań wegetarian. Po jej spróbowaniu twoja rodzina polubi tofu - doskonałe źródło chudego białka, witamin i soli mineralnych. Można podawać z sałatką z pomidorów.