Zapiekanka ryżowa z kasztanami
Autor przepisu:
Maggie Pannell
Ta pyszna potrawa z brązowego ryżu, kruchych, lekko obsmażonych warzyw, kasztanów, szałwii i sera, to coś pomiędzy zapiekanym ryżem a risotto. Najlepiej smakuje z sałatą i duszoną żurawiną.
Dolmady
Autor przepisu:
Catherine Atkinson
Oto zdrowsza wersja tych pysznych gołąbków z liści winorośli rodem z Grecji. Są one bogatsze w błonnik i substancje odżywcze dzięki użyciu brązowego ryżu zamiast białego. Nadzienie doprawione czosnkiem i świeżymi ziołami zawdzięcza rodzynkom lekką słodycz, a orzechom włoskim chrupkość.
Domowe hamburgery z indyka
Autor przepisu:
Rachel Warren Chadd
Nasz pomysł na wczesny, niedzielny lunch to domowej roboty hamburgery. Przyrządzone z indyczej piersi i kilku nietypowych dodatków, zawierają mniej niż gram tłuszczu na porcję!
Paella z krewetkami i barweną
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
To klasyczne hiszpańskie danie zasmakuje wielbicielom owoców morza. Przyrządzimy je z czerwonej i żółtej papryki, szparagów i groszku oraz dużych soczystych krewetek tygrysich i kawałków barweny. Ta paella podana z zieloną sałatką to pyszny posiłek, który na długo pozostanie każdemu w pamięci.
Tropikalna sałatka z wołowiną i ryżem
Autor przepisu:
Rachel Warren Chadd
Imbir, miód, pomarańcze i chili to ekscytująca mieszanka smaków w kolorowej sałatce. Jest ona doskonałą potrawą na lunch - można przygotować ją wcześniej, a potem tylko wyjąć z lodówki i podać.
Pierś z kurczaka z dzikim ryżem i szparagami
Autor przepisu:
VISTACO
Szybka i prosta potrawa ze smażonej piersi kurczaka podanego na dzikim lub długoziarnistym ryżu. Jeśli świeże szparagi są akurat niedostępne, można je zastąpić zielonym groszkiem w strąkach lub zieloną fasolką szparagową. Sos hoisin to brązowy słodko-kwaśny sos na bazie soi bardzo popularny w kuchni chińskiej. Na pewno dostaniecie go w supermarkecie w dziale z żywnością orientalną.
Gołąbki "optymistyczne"
Oto przepis na wegetariańskie gołąbki pełne smaku, zdrowia i energii. Nazywam je "optymistycznymi", bo mieszanka zielonej, czerwonej i brązowej soczewicy, fasoli mung i brązowego ryżu, której do nich używam nazwa się właśnie "mieszanką na zupę wiejską optymistyczną" - do kupienia w sklepach ze zdrową żywnością. Oczywiście samemu można skomponować taką mieszankę, wedle własnych upodobań.
Soczewica z ryżem (megadarra)
Autor przepisu:
Afiyet_olson
Libańska potrawa z soczewicy i ryżu. Można ją przygotować z ryżu białego lub brązowego. Zwykle wolę biały ryż, ale do tego dania najlepiej pasuje brązowy.
Nadziewana papryka
To pyszne danie jest warte zachodu! Farsz z ryżu i mielonego mięsa w pieczonej papryce podany z sosem grzybowym wprost rozpływa się w ustach. Wspaniałe na ciepłą kolację z przyjaciółmi. Prezentuje się i smakuje wybornie!
Sałatka ryżowa z marchewką i rzodkiewkami oraz sosem z tofu
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Brązowy ryż, kruche warzywa oraz świeże i suszone owoce tworzą bardzo oryginalny dodatek do dania głównego. Niemal beztłuszczowy dressing przyrządzony jest z twardego tofu i ma lekko grudkowatą konsystencję. Jeśli jednak wolimy bardziej jednolity sos, możemy użyć miękkiego tofu.