Kopytka podawane np. ze zrumienionymi skwarkami mogą być daniem głównym lub dodatkiem do innych potraw, np. gulaszu. Włoską odmianą kopytek są gnocchi serwowane z różnymi sosami dla makaronów jak pomodoro, funghi, pesto.
Gnocchi podaje się zwykle z sosem, który zawiera dużo sera i masła. My przyrządzimy je według innego, zdrowszego przepisu, ale nadal będą bardzo smaczne. Użyjemy jedynie odrobiny masła, sera i oliwy z oliwek, doprawiając cynamonem i szałwią, a podamy z lekko podsmażonym szpinakiem i groszkiem.
Szybka do wykonania potrawa do podawania na ciepło np: z sosem pieczarkowym lub gulaszem i surówką z czerwonej kapusty.
Kopytka uwielbiam od dziecka - są pyszne i niesamowicie proste! Wystarczy posypać cukrem, polać śmietaną, albo sosem grzybowym, czy innym ulubionym i danie gotowe.
Przepis na leniwe pierogi z serem białym i z ziemniakami. Bardzo smaczne i proste. Doskonale smakują z cukrem i śmietaną, albo jeśli ktoś woli - ze skwareczkami!
Pierogi leniwe nazywane też kluskami leniwymi są podobne do kopytek, jednak nie ma w nich ziemniaków, ale jest za to biały ser. Pyszne na słono i na słodko.
We Włoszech przyrządza się gnocchi na wiele różnych sposobów. Według tego przepisu z ciasta z mąki, sera ricotta i utłuczonej dyni aromatyzowanego szałwią i parmezanem uformujemy kopytka. Najlepiej smakują one z sosem paprykowo-cebulowym i sałatką z młodego szpinaku i rukwi wodnej.