Dressing francuski
Autor przepisu:
sal
Ten cierpki, musztardowy sos na bazie czerwonego octu winnego jest smaczny i bardzo prosty do przygotowania.
Gruszki, rukiew wodna i roquefort
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Delikatny dressing orzechowy z makiem będzie świetnym dodatkiem do tej świeżej sałatki, której składniki mają kontrastowe barwy, konsystencje i smak. Aromat orzechów włoskich wzmocnimy, dodając lekko uprażone orzechy. Radzimy podawać tę sałatkę na lunch z razowym pieczywem.
Jajka przepiórcze ze szparagami i parmezanem
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Tę doskonałą sałatkę na ciepło warto przyrządzić późną wiosną, kiedy jest sezon na szparagi. Lekko obgotowane na parze zielone szparagi i jajka przepiórcze przykrywa się wiórkami parmezanu oraz sałatką z roszponki i kruchej cykorii. To pyszny i łatwy do przyrządzenia lunch.
Orientalna sałatka z kurczaka
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Trudno uwierzyć, że sałatka z makaronu kokardki może nas zaskoczyć. A jednak! W tej sałatce makaron zyska oryginalny smak dzięki dodaniu egzotycznego sosu rybnego, świeżej papryczki chili i octu ryżowego. Kompozycję dopełniają kruche warzywa. To będzie bardzo przyjemne zaskoczenie!
Sałatka jabłkowo-daktylowa
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Chrupiącą sałatkę z owoców, warzyw i orzeszków podajemy w kremowym dressingu na liściach cykorii. Gorycz cykorii świetnie się komponuje ze słodyczą owoców. Sałatkę można podać na lunch z chrupkim pieczywem albo jako dodatek do dania głównego.
Sałatka nicejska z wołowiną
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Na tę pożywną francuską sałatkę składa się lekko obsmażony rumsztyk ułożony na różnokolorowej mieszance warzyw i polany musztardowym sosem winegret. Najlepiej podawać ją z ciepłą bagietką.
Sałatka z cytrusów i szpinaku
Autor przepisu:
Norma MacMillan
W tej kolorowej sałatce subtelny smak szpinaku pokreśla słodycz melona i cytrusów. Można wcześniej przygotować dressing, ale sałatkę należy przyrządzić tuż przed podaniem, aby zawierała jak najwięcej witaminy C. Radzimy ją podawać z włoskim lub francuskim chlebem jako lekkie danie główne.
Sałatka z makaronu penne, bresaoli i czarnych oliwek
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Świeża bazylia, rukola, papryka, oliwki i pomidory sprawią, że jedząc tę sałatkę nawet w środku zimy, przypomnimy sobie o gorącym lecie. Doskonale nadaje się ona na danie główne, ponieważ jest bogata w skrobię. Dzięki dodaniu bresaoli, włoskiej wędliny wołowej, zaspokaja też zapotrzebowanie organizmu na białko.
Sałatka z owocami morza
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Ta sałatka jednym przypomni cudowne chwile spędzone na południu Włoch, innym zaś da wyobrażenie o tamtejszej kuchni. W restauracjach na wybrzeżu w okolicach miasta Amalfi podaje się czarny makaron linguine (zabarwiony atramentem kałamarnic), a także zielony (ze szpinakiem) i czerwony (z papryką).
Sałatka z serem feta i kuskusem
Autor przepisu:
Norma MacMillan
Kuskus jest doskonałym źródłem skrobi i świetnym dodatkiem do innych składników. W tej sałatce, którą polecamy na lunch, łączymy go z surowymi i lekko obgotowanymi na parze warzywami oraz uprażonymi migdałami, miętą i serem feta. Odrobina chili sprawia, że dressing jest pikantny.
Sałatka z wiejskiego chleba i sera
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
To połączenie chrupiących czosnkowych kostek chleba ze słodkimi soczystymi pomidorami i kruchymi warzywami, przypomina włoską sałatkę zwaną panzanella. Sery gruyére i parmezan nadają potrawie wyśmienity smak, a także są źródłem potrzebnych składników mineralnych.
Cytrynowa sałatka Cezara
Klasyczna sałatka podawana w każdej amerykańskiej restauracji, znana już na całym świecie. Spróbuj jaka jest wyborna.
Sałatka z marynowanych pomidorów koktajlowych
Autor przepisu:
RAINEYJR
Bardzo smaczny i łatwy sposób na wykorzystanie nadmiaru pomidorków po ich zbyt obfitych plonach. Suszone zioła można zastąpić świeżymi, ale lepiej podwoić wtedy ich ilość.
Sos sałatkowy zielonej bogini
Autor przepisu:
Barrett
Ten klasyczny sos sałatkowy zawiera majonez, anchois, ocet, zieloną cebulkę, czosnek, pietruszkę, estragon i szczypiorek. Można go przygotować w blenderze lub robocie kuchennym. Pasuje świetnie do karczochów ugotowanych na parze, sałatki z owoców morza, lub jako sos do pieczonej ryby. (Jeśli nie masz świeżego estragonu, możesz użyć 1/4 łyżeczki suszonego).
Sałatka złocisto-szmaragdowa
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Oto niecodzienne zestawienie słodkiego i miękkiego miąższu mango z kruchymi listkami sałaty. Ta barwna i odświeżająca sałatka najlepiej smakuje z ciepłym pełnoziarnistym pieczywem - chlebem lub bułeczkami.
Sałatka z cieciorki i chlebka pitta
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Przepis na tę potrawę oparty jest na składnikach fattoush, sałatki popularnej w Libanie oraz Syrii, która jest pożywnym daniem głównym. Ważne jest, aby chlebek pitta dokładnie opiec, aby przyrumienił się i stał naprawdę kruchy, bo inaczej po zmieszaniu z innymi składnikami szybko rozmięknie. Sos do tej sałatki ma wyrazisty smak oliwek, sardeli i czosnku.
Sałatka ziemniaczana na ciepło
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Potrawa ta to połączenie delikatnych młodych ziemniaków gotowanych w mundurkach z chrupiącym selerem naciowym, orzechami włoskimi i dymkami w sosie orzechowym. Jest bardzo smaczna i może zastąpić sałatki z ziemniaków w kremowych sosach majonezowych. Doskonały dodatek do zimnych mięs lub ryb, mięsa i warzyw z rusztu.
Cytrynowa sałatka z soczewicą i warzywami
Autor przepisu:
Rachel Warren Chadd
Kolejna propozycja z Bliskiego Wschodu. Soczewicę gotujemy z cytryną oraz przyprawami i ciepłą mieszamy z sosem. Warzywa nadają sałatce kolor, a suszone morele, kozi ser i pestki słonecznika sprawiają, że danie jest zdrowe i pożywne.
Orientalna sałatka z kiełkami
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Orientalny sos z imbiru i kolendry dodamy do kolorowej sałatki z kiełków fasoli, jabłek i warzyw podawanej jako dodatek do głównego dania. Kiełki warzyw można wyhodować samemu. Wystarczy umieścić ziarna w słoju, zalać wodą na całą noc, a potem codziennie płukać świeżą wodą, aż pojawią się kiełki.
Pęczak z miętą i fasolą
Autor przepisu:
Jacek Fronczak
Do łagodnego, słodkawego w smaku pęczaku dodamy fasolę czarne oczko i sporo różnokolorowych warzyw. Miętowo-pomidorowy sos wzbogaci smak sałatki o aromaty lata. Najlepiej podawać ją jako główne danie na lunch lub kolację, ze świeżymi owocami na deser.