Pasztet to potrawa przyrządzana z jednolitej masy przygotowanej z surowego, gotowanego lub pieczonego mięsa, podrobów, drobiu, dziczyzny, warzyw, grzybów, ryb, soi lub sera.
Ten wyśmienity pasztet jest doskonały na specjalne okazje. W jego skład wchodzą: wątróbki drobiowe, pierś drobiowa, mięso kiełbasiane, szynka, suszone śliwki i migdały, a całość się zapieka. Trzeba go przygotować zawczasu i zostawić na jeden dzień w lodówce. Później można go przechowywać w lodówce przez co najmniej tydzień. Podawać ze świeżą bagietką lub z krakersami.
Paszteciki nadziewane mięsem i ziołami, podane z sałatą, będą wybornym daniem głównym. Warto kilka zamrozić. Rozmrozimy je i szybko podgrzejemy w piekarniku, kiedy przyjdą goście, a my nie będziemy mieli co im podać.
Z serii przepisów wege ;) Paszteciki idealnie smakują z ostrymi sosami - polecam z pikantnym ketchupem lub sosem czosnkowym. Należy często zaglądać do piekarnika - łatwo się przypalają!
Paszteciki te są doskonałą przekąską, można też podać dwa paszteciki jako lekki posiłek. Kolorowe nadzienie to mieszanka chudego mielonego mięsa kurczaka i mnóstwa warzyw, z odrobiną wędzonej szynki i świeżych ziół dla wzbogacenia smaku. Paszteciki podaje się z pikantnym żurawinowym sosem przyprawowym.
Dostałam ten przepis od znajomej wiele lat temu podczas rozmowy o resztkach z indyka. Przeważnie podaję pasztet z kiszoną kapustą czerwoną i chrupkim chlebkiem.
Terrine to francuski pasztet, zwykle mięsny, ale czasem także warzywny, którego składniki po rozdrobnieniu umieszcza się w wyłożonej słoniną kamionce i piecze pod pokrywką w kąpieli wodnej. My upieczemy ten pasztet w zwykłej foremce, ale i tak będzie miał niezwykły smak.
Wyśmienity pasztet - przepis udoskonaliła moja mama, która wciąż go modyfikuje, dodaje różne ciekawe składniki, ale za każdym razem pasztet jest wspaniały.
Ten kremowy pasztet, zawinięty w lśniące liście winorośli i pełen nadziewanych zielonych oliwek, to arcydzieło sztuki kulinarnej. Jego głównym składnikiem jest delikatna fasolka flageolet i twaróg. Podany z listkami cykorii i cząstkami pomarańczy oraz bułką będzie wyjątkowo wykwintną i niezwykłą przystawką.
Przepyszny sposób na wykorzystanie mielonej wołowiny. Piecze się ją wraz z bułką, jajkami, cebulą, ziołami i przyprawami. Klops podaje się grubo krojony - na zimno lub na ciepło. Doskonały na kanapkę!
Ten wspaniały pasztet luksusowy wymaga trochę czasu i wysiłku, ale się totalnie opłaca. Przewżnie robię go na specjalne okazje.