Sernik nowojorski

    Sernik nowojorski

    1polubienie
    11godz.15min.


    Zrobione przez 1 osobę

    Kolejny dzień to kolejne wyzwanie. Takie postanowienie wymyśliłam sobie w ostatni dzień nowego roku. Ten rok to ciasta, ciasteczka i muffiny, które nigdy mi się nie znudzą. Jako pierwszy na liście pojawił się sernik dlatego też korzystając z chwili wolnego czasu złapałam za tortownicę i wyczarowałam własną – nieco zmodyfikowaną – wersję sernika nowojorskiego. Dużo sera, zapach wanilii i lekka nuta pomarańczy – te określenia opisują go najlepiej

    PiekarnikLaury Śląskie, Polska

    Składniki
    ilość sztuk: 1 tortownica

    • 1 duże opakowanie herbatników (350 g)
    • masło do wysmarowania tortownicy
    • 1 kg mielonego twarogu
    • 1 szklanka cukru
    • 2 łyżki mąki uniwersalnej
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • starta skórka z 1 pomarańczy
    • stara skórka z 1 cytryny
    • 3 jajka
    • 2 żółtka
    • 1 szklanka śmietany 30%

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 45min.  ›  +10godz. chłodzenie  ›  Gotowe w: 11godz.15min. 

    1. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C.
    2. Tortownicę wysmaruj masłem, a dno wyłóż herbatnikami.
    3. Za pomocą miksera ubij ser na kremową masę, stopniowo dodaj cukier i mąkę. Po chwili zwiększ obroty i wmieszaj, cały czas miksując, ekstrakt waniliowy, skórkę pomarańczową i skórkę z cytryny, następnie dodaj pojedynczo cały czas miksując, jajka i żółtka. Na koniec wmieszaj śmietanę. Powinna wyjść puszysta masa. Jeśli jest za rzadka możesz dodać nieco więcej mąki.
    4. Wyłóż nadzienie na wcześniej przygotowane herbatniki. Włóż do piekarnika i piecz przez 15 minut. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 110 stopni C i piecz jeszcze przez 30 minut. Wyłącz piekarnik i zostaw sernik w piekarniku przez 2 godziny (dzięki temu sernik nie opadnie). Po tym czasie przykryj go i schładzaj w lodówce przez noc.
    5. Przejedź nożem wokół brzegu tortownicy, wyjmij sernik i patrz jak znika z patery!

    Zobacz ten przepis na moim blogu

    Piekarnik Laury

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis