Udka z kurczaka w glazurze miodowo-musztardowej
2 godz. 15 min
Pyszne udka z kurczaka rozpływające się w ustach, w słodkiej glazurze miodowo-musztardowej z dodatkiem brązowego ryżu i surówką z pekińskiej kapusty.
Zrobione przez 6 osób
Składniki
ilość porcji: 4
- 4 udka z kurczaka
- Glazura
- 0,5 szklanki płynnego miodu
- 7 łyżeczek musztardy (najlepiej "Kieleckiej" albo Dijon)
- 4 łyżki białego octu winnego
- 2 łyżki oleju
- sól
- pieprz
- Dodatkowo
- 3 łyżki oleju (do smażenia)
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 1godz. ›
+1godz. marynowanie ›
Gotowe w: 2godz.15min.
- Każde udko nacinam w trzech miejscach ostrym nożem i wkładam do niemetalowego naczynia.
- Przygotowuję glazurę mieszając w/w składniki i wylewam ją na udka dokładnie je nią oblewając. Wstawiam do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Po tym czasie wyjmuję mięso z lodówki wkładam na patelnię, na rozgrzany olej (3 łyżki) podsmażając z obu stron po czym podlewam udka odrobiną wrzątku i stopniowo polewam je pozostałą w pojemniku glazurą. Duszę mięso ok. 1 godziny pod niepełnym przykryciem w międzyczasie przygotowując ryż wg. przepisu na opakowaniu i surówkę wedle uznania. SMACZNEGO! :)
rada
Pamiętaj aby nie wylewać glazury! Będzie ona potrzebna do podlewania mięsa.
