Watruszki - rosyjskie drożdżówki z serem

    Watruszki - rosyjskie drożdżówki z serem

    3polubienia
    4godz.20min.


    Zrobione przez 3 osoby

    Tradycyjne rosyjskie bułeczki drożdżowe z masą z sera białego. Dobre na śniadanie albo na przekąskę w ciągu dnia.

    Składniki
    ilość porcji: 12 

    • 110 ml ciepłego mleka
    • 10 g suchych drożdży
    • 250 g mąki pszennej
    • 50 g masła, stopionego
    • szczypta soli
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • 1 jajko
    • 2 łyżki cukru
    • Nadzienie
    • 500 g zmielonego sera białego
    • 2 łyżki kwaśnej śmietany
    • 2 łyżki cukru
    • 1 jajko
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • Dodatkowo
    • 1 żółtko

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 1godz.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  +3godz. wyrastanie  ›  Gotowe w: 4godz.20min. 

    1. Wymieszać ciepłe mleko ze szczyptą cukru i drożdżami. Odstawić na 5-10 minut, aż drożdże się spienią.
    2. Przesiać mąkę do miski, dodać drożdże z mlekiem, stopione masło, sól, wanilię, jajko i 2 łyżki cukru. Delikatnie wymieszać.
    3. Wyłożyć ciasto na powierzchnię posypaną mąką i wyrabiać przez kilka minut. Włożyć do miski wysmarowanej olejem, przykryć i odstawić na 1,5-2 godziny aby wyrosło.
    4. Wyrośnięte ciasto wyrabiać jeszcze przez chwilę, a następnie odstawić jeszcze na godzinę.
    5. Odkrawać plastry ciasta. Każdy plaster przekroić na 3 części. Z tych kawałków formować kulki, spłaszczyć je i ułożyć na blaszce. Przykryć i odstawić na 20 minut aby wyrosły.
    6. W międzyczasie przygotować nadzienie: w dużej misce wymieszać ser z jajkiem, cukrem, wanilią i śmietaną.
    7. Szklanką zrobić wgłębienia w cieście i nałożyć w te zagłębienia nadzienie. Posmarować ciasto żółtkiem. Przykryć watruszki ściereczką i odstawić na 20-25 minut aby wyrosły.
    8. Piec w 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste.

    Ekstrakt waniliowy

    Nie wiesz jak zrobić ekstrakt waniliowy? To proste! Przeczytaj nasz artykuł: "Jak zrobić domowy ekstrakt waniliowy?"

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Zobacz jak to zrobić!

    Watruszki
    Watruszki

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis