Podobne kategorie

Główne składniki

Kurczak (294)
Ryż (153)
Nabiał (1955)
Mąka (1367)
Grzyby (261)
Warzywa (1687)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Obiad (1648)
Kolacja (1460)
Lunch (1765)
Przystawka (1233)

Kuchnia

Amerykańska (1338)

Inne

Pieczarki (223)
Seler naciowy (160)
Mięso (439)
Zupa warzywna (178)
Ryż z warzywami (87)
Ryż z kurczakiem (17)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować makaron?

Potrawy na Boże Narodzenie smacznie i tanio

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Zupa-krem z kurczaka z dzikim ryżem

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Karin

Autor przepisu: Thomas

To wspaniała zupa-krem z kurczaka z dzikim ryżem. Wspaniała jako przystawka lub danie główne.

Gotowe w 2 godz 15 min

Składniki

ilość porcji: 8

215 g dzikiego ryżu
1400 g całego kurczaka, pociętego na kawałki
1700 ml (7 szkl.) wody
120 g drobno pokrojonego selera naciowego
160 g drobno posiekanej cebuli
2 łyżki oleju roślinnego
70 g świeżych pieczarek pokrojonych w plasterki
2 łyżki bulionu drobiowego w proszku
3/4 łyżeczki mielonego białego pieprzu
0,5 łyżeczki soli
110 g margaryny
95 g (3/4 szkl.) mąki pszennej
950 ml (4 szkl.) mleka
180 ml (3/4 szkl.) białego wina

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 1 godz 55 min

Ugotować dziki ryż zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale zdjąć z ognia około 15 minut przed końcem gotowania. Odsączyć nadmiar wody, odstawić.

Do garnka na zupę, stojącego na dużym ogniu, wlać wodę i włożyć kurczaka. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień. Gotować na wolnym ogniu przez 40 minut lub do momentu gdy kurczak będzie ugotowany i miękki. Wyjąć kurczaka z garnka i odstawić do ostygnięcia. Odlać bulion z garnka i odłożyć na później. Gdy kurczak ostygnie oddzielić mięso od kości, pokroić je na niewielkie kawałki i odłożyć. Tłuszcz i kości wyrzucić.

W tym samym garnku, na średnim ogniu, przez 5 minut podsmażać w oleju seler i cebulę. Dodać pieczarki, przykryć. Gotować 5 do 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko będzie miękkie. Wlać bulion z powrotem do garnka, a następnie dodać częściowo ugotowany dziki ryż. Dodać bulion w proszku, biały pieprz i sól, a następnie gotować przez 15 minut na wolnym ogniu bez przykrycia.

W tym czasie w średnim rondlu, na średnim ogniu, stopić margarynę. Dodać mąkę, mieszając na gładką masę. Mieszając trzepaczką dodać mleko i gotować, aż na mieszaninie pojawią się bąbelki i stanie się gęsta. Dodać trochę ugotowanego rosołu, stale mieszając, a następnie, mieszając, dodać całą mieszankę z mlekiem do bulionu.

Dodać odłożone mięso drobiowe i białe wino. Pozostawić na ogniu na około 15 minut by zupa była gorąca.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 09 maj 2012