Zupa-krem z brokułów
Łatwa, bardzo smaczna zupa-krem. Na pewno zaspokoi apetyt domowych pasibrzuchów.
Składniki
ilość porcji: 6
- 3 łyżki masła
- 1 cebula, posiekana
- 4 duże marchewki, posiekane
- 1 ząbek czosnku, posiekany
- 1 l wody
- 4 łyżki bulionu drobiowego w proszku
- 500 g świeżych brokułów w różyczkach
- 475 g (2 szkl.) kwaśnej śmietany
- 3 łyżki mąki pszennej
- 60 ml (1/4 szkl.) zimnej wody
- 1 łyżka sosu sojowego
- 0,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 15 g posiekanej natki pietruszki
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 45min. ›
Gotowe w: 1godz.5min.
- Rozpuścić masło w rondelku na średnim ogniu, dodać posiekaną cebulę, marchew i czosnek i podsmażać 5 minut, mieszając od czasu do czasu aż wszystko zmięknie.
- Do średniego garnka wlać 4 szklanki wody i dodać bulion w proszku; doprowadzić do wrzenia. Dodać podsmażoną mieszankę z cebuli. Dodać brokuły, odkładając na bok kilka różyczek, które będą dodane tuż przed końcem gotowania. Zmniejszyć gaz i gotować pod przykryciem od 15 do 20 minut lub do momentu kiedy brokuły lekko zmiękną.
- W blenderze lub robocie kuchennym zmiksować zupę partiami, a następnie wlać z powrotem do garnka. Dodać śmietanę i odłożone różyczki brokuła.
- W szklance wymieszać mąkę z 1/4 szklanki zimnej wody aby powstał rzadki roztwór.
- Doprowadzić zupę do wrzenia, a następnie, stale mieszając, powoli dodawać mieszaninę z mąką, aby zagęścić zupę do pożądanego stanu. Dodać sos sojowy i pieprz i dobrze wymieszać. Przed podaniem udekorować posiekaną natką pietruszki (lub rulonikami z marchewki). Podawać zupę na gorąco lub na zimno.
Domowy bulion
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(110)
Komentarze po polsku (14)
A ja zrobiłam wszystko dokładnie według przepisu i zupa jest przepyszna ! polecam. - 06 lis 2013
Świetna zupka! Można ją zrobić w 20 minut. Ja dodałem jeszcze korzeń pietruszki i seler do podsmażania. Można śmiało dodać 1,5 l wody oraz pominąć tą mączną zagęstkę. Smakuje super bez tego. Sos sojowy należy dodać - fajnie kontrastuje brokuły! Pozdrawiam. - 26 sie 2013
Pychota! Polecam z Mozarellą! - 23 mar 2014
Zobacz więcej ocen z innych krajów
Dodaj swój komentarz
