Zupa z tomatillos

    Zupa z tomatillos

    Zapisz do ulubionych


    Zrobione przez 115 osób

    To wspaniała zupa, którą można przyprawić lub złagodzić, w zależności od indywidualnych upodobań. Jeśli nie możesz kupić świeżych tomatillos (miechunki pomidorowej) w warzywniaku, można je zastąpić tomatillos w puszce, odsączyć je i drobno pokroić. Można też przyozdobić śmietaną tak, jak podaje przepis. Przybrać liściem kolendry.

    Składniki
    ilość porcji: 6 

    • 2 pojedyncze filety z piersi z kurczaka - cienko rozbite
    • 3 łyżki oliwy z oliwek
    • 1 cebula, posiekana
    • 3 ząbki czosnku, zgniecione
    • 500 g posiekanych tomatillos (mieszków pomidorowych)
    • 2 papryczki jalapeno, oczyszczone z pestek i posiekane
    • 1 l bulionu drobiowego
    • 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
    • 0,5 łyżeczki ostrego sosu chili
    • 2 łyżki posiekanej świeżej kolendry
    • 60 g kwaśnej śmietany
    • sól do smaku
    • mielony czarny pieprz do smaku

    Sposób przygotowania

    1. W dużym garnku lub w żeliwnym kociołku, na dużym ogniu rozgrzać olej. Podsmażać kurczaka na oleju, aż obie strony się przyrumienią, około 2 minuty po każdej stronie. Wyjąć kurczaka i odstawić na bok.
    2. Dodać do garnka cebulę i czosnek i podsmażać aż uzyskają złoty kolor. Dodać tomatillos, paprykę jalapeno i rosół. Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować na wolnym ogniu przez około 15 minut.
    3. Zmiksować warzywa partiami w blenderze lub w robocie kuchennym. Przełożyć z powrotem do garnka i podgrzać. W tym momencie należy spróbować zupę i jeśli nie jest dość pikantna, dodać pieprz cayenne lub ostry sos.
    4. Pokroić kurczaka w cienkie plasterki, a następnie rozdrobnić je. Dodać do zupy. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
    5. Gdy zupa jest gotowa do podania, dodać posiekaną kolendrę i nalewać do miseczek. Dodać odrobinę kwaśnej śmietany na wierzch każdej porcji i pozwolić jej lekko się rozpuścić. Na śmietanę położyć listek kolendry i natychmiast podawać.

    Domowy bulion

    Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis