Ciasto czekoladowo-gruszkowe

    Ciasto czekoladowo-gruszkowe

    Zapisz do ulubionych
    13godz.


    Zrobione przez 3 osoby

    Wspaniałe ciasto przekładane czekoladowym musem i śmietankowym kremem gruszkowym. Doskonałe na świąteczne okazje i imprezy rodzinne!

    Składniki
    ilość porcji: 10 

    • 2 jajka o temperaturze pokojowej
    • 110 g cukru
    • 60 g mąki pszennej
    • 400 ml śmietany kremówki, schłodzonej
    • 200 g czekolady deserowej, stopionej
    • 2 płatki żelatyny
    • 1 puszka (400 g) gruszek

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 30min.  ›  +12godz. chłodzenie  ›  Gotowe w: 13godz. 

    1. Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni C. Natłuścić lub wyłożyć pergaminem tortownicę o średnicy 23 cm.
    2. Białka oddzielić od żółtek. Żółtka utrzeć z 60 g cukru na jasną masę. Białka ubić na sztywną pianę (można dodać szczyptę soli, aby lepiej się ubiła). Delikatnie wymieszać białka z masą żółtkową. Mąkę przesiać bezpośrednio do masy i lekko wymieszać.
    3. Ciasto przełożyć do formy. Piec przez 10 minut na złoty kolor, wyjąć z formy i przełożyć na kratkę do przestygnięcia.
    4. 200 ml śmietany ubić na sztywno. Dodać czekoladę i wymieszać.
    5. Biszkopt umieścić w tortownicy i posmarować kremem czekoladowym. Schłodzić w lodówce.
    6. Płatki żelatyny namoczyć w wodzie i odstawić na 15 minut.
    7. Gruszki osączyć z syropu i zmiksować z 50 g cukru. Przełożyć do rondelka i podgrzać na małym ogniu. Żelatynę osączyć z wody i dodać do musu gruszkowego. Wymieszać, aby się dobrze rozpuściła. Wystudzić.
    8. Pozostałą śmietanę ubić na sztywno. Stopniowo dodawać mus gruszkowy i ubić na puszystą masę.
    9. Krem gruszkowy rozprowadzić na czekoladowym i wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin.
    10. Przed podaniem można udekorować wiórkami czekoladowymi.

    rada

    2 płatki żelatyny można zastąpić łyżeczką żelatyny w proszku i rozpuścić w 100 ml wody.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis