Tort naleśnikowy ze szpinakiem i pieczarkami
(1)
1 godz. 30 min
To wyjątkowo pyszne, choć pracochłonne danie może mieć różne wersje w zależności co mamy w lodówce i jakie są upodobania domowników - w tej odsłonie z farszem szpinakowym, pieczarkowym i oczywiście z serem!
Zrobione przez 11 osób
Składniki
ilość porcji: 8
- Ciasto
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1 szklanka mleka
- 2 jajka
- szczypta soli
- 1/4 łyżeczki skórki otartej z cytryny
- 1 łyżka oliwy
- Farsz szpinakowy
- 300 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 1 łyżka oliwy
- 3 ząbki czosnku, wyciśnięte przez praskę
- 3 łyżki pokruszonej fety
- Farsz pieczarkowy
- 300 g pieczarek
- 1 cebula
- 2 łyżki oliwy
- sól i pieprz do smaku
- 200 g mozzarelli, startej
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 1godz.10min. ›
Gotowanie: 20min. ›
Gotowe w: 1godz.30min.
- Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko. Odstawić na 20 minut.
- Szpinak (jeśli używamy mrożonego należy wcześniej go rozmrozić) posiekać i poddusić na oliwie, aż odparuje. Dodać czosnek i ser, wymieszać i odstawić.
- Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę, aż się zeszkli. Dodać pieczarki, podlać odrobiną wody i smażyć przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień i smażyć, aż odparują.
- Rozgrzać teflonową patelnię. Do ciasta na naleśniki - jeśli bardzo zgęstniało - można dodać odrobinę wody. Nalewać chochelką ciasto na patelnię, równomiernie rozprowadzać i smażyć naleśniki po kilka minut z każdej strony. Odkładać na talerz.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.
- W okrągłym naczyniu żaroodpornym układać kolejno: naleśnik, farsz pieczarkowy, ser, naleśnik, farsz szpinakowy, ser, naleśnik i tak do wykorzystania wszystkich składników. Na wierzchu powinniem być naleśnik posypany serem.
- Piec przez 20 minut.
rada
Warstwy farszu muszą być bardzo cienkie, ja zazwyczaj przekładam około 8-10 naleśników. Jeśli zostanie nam naleśników można je zjeść z dżemem.
