Sposób przygotowania
Przygotowanie: 1godz.10min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  Gotowe w: 1godz.30min. 

1. Wszystkie składniki na ciasto zmiksować na gładko. Odstawić na 20 minut.
2. Szpinak (jeśli używamy mrożonego należy wcześniej go rozmrozić) posiekać i poddusić na oliwie, aż odparuje. Dodać czosnek i ser, wymieszać i odstawić.
3. Pieczarki zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę posiekać. Na patelni rozgrzać oliwę i smażyć cebulę, aż się zeszkli. Dodać pieczarki, podlać odrobiną wody i smażyć przez kilka minut. Doprawić solą i pieprzem, zmniejszyć ogień i smażyć, aż odparują.
4. Rozgrzać teflonową patelnię. Do ciasta na naleśniki - jeśli bardzo zgęstniało - można dodać odrobinę wody. Nalewać chochelką ciasto na patelnię, równomiernie rozprowadzać i smażyć naleśniki po kilka minut z każdej strony. Odkładać na talerz.
5. Piekarnik rozgrzać do temperatury 200 stopni C.
6. W okrągłym naczyniu żaroodpornym układać kolejno: naleśnik, farsz pieczarkowy, ser, naleśnik, farsz szpinakowy, ser, naleśnik i tak do wykorzystania wszystkich składników. Na wierzchu powinniem być naleśnik posypany serem.
7. Piec przez 20 minut.

rada

Warstwy farszu muszą być bardzo cienkie, ja zazwyczaj przekładam około 8-10 naleśników. Jeśli zostanie nam naleśników można je zjeść z dżemem.