Wiedeńskie rogaliki, czyli ciastka świąteczne

    Wiedeńskie rogaliki, czyli ciastka świąteczne

    (0)
    Zapisz do ulubionych
    25min.


    Bądź pierwszą osobą, która to zrobi!

    Te rogaliki od 20 lat są ulubionymi ciastkami świątecznymi mojej rodziny. Puszyste i maślane, są warte wysiłku. Migdały można zastąpić orzechami laskowymi.

    Składniki
    ilość porcji: 48 

    • 250 g (2 szkl.) mąki pszennej
    • 225 g masła
    • 115 g (1 szkl.) zmielonych orzechów laskowych
    • 65 g (1/2 szkl.) przesianego cukru pudru
    • 1/8 łyżeczki soli
    • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
    • 250 g (2 szkl.) przesianego cukru pudru
    • 1 laska wanilii

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 10min.  ›  Gotowe w: 25min. 

    1. Nagrzać piekarnik do temperatury 190°C.
    2. W dużej misce wymieszać mąkę z masłem, orzechami, 1/2 szklanki cukru pudru, solą i wanilią. Mieszać ręcznie aż wszystko się dobrze połączy. Uformować z ciasta kulę. Przykryć i włożyć na godzinę do lodówki.
    3. W tym czasie wsypać cukier do miski lub małego pojemniczka. Ostrym nożem rozciąć wzdłuż laskę wanilii. Zdrapać nasiona, a następnie wymieszać je z cukrem. Laskę pokroić w 5 cm kawałki i też wymieszać z cukrem.
    4. Wyjąć ciasto z lodówki i formować z niego kulki o średnicy 2,5 cm. Zrolować każdą kulkę w wałeczek o długości 7,5 cm. Kłaść wałki w odległości 5 cm od siebie na niewysmarowanej tłuszczem blasze do ciastek i zginać każdy tak, by przybrał kształt półksiężyca.
    5. Piec 10 do 12 minut w nagrzanym piekarniku, lub do momentu gdy ciastka zesztywnieją, ale nie zbrązowieją.
    6. Pozostawić przez 1 minutę, a następnie zdjąć z blachy. Gorące ciasteczka położyć na duży arkusz folii aluminiowej. Posypać przygotowaną wcześniej mieszanką z cukrem. Delikatnie obrócić, by pokryły się z obydwu stron. Ostudzić całkowicie i przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Tuż przed podaniem pokryć jeszcze raz cukrem z wanilią.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Zobacz wszystkie przepisy (12)

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny
    Średnia ocen z całego świata
    (0)

    Ten przepis nie ma jeszcze oceny z Polski, ale dostępne są oceny z innych stron świata:

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis