Babka parzona
2 godz. 45 min
Pyszna pulchna babka z ciasta drożdżowego parzonego. Sekret - jak to w przypadku ciasta drożdżowego - polega na odpowiednio długim wyrabianiu ciasta!
Bogumiła
Zrobione przez 1 osobę
Składniki
ilość porcji: 12
- 500 g mąki pszennej
- 1/2 szklanki mleka
- 70 g drożdży
- 10 żółtek
- 150 g cukru
- 150 g masła, roztopionego
- 200 g rodzynek
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 45min. ›
Gotowanie: 1godz. ›
+1godz. wyrastanie ›
Gotowe w: 2godz.45min.
- 250 g mąki sparzyć wrzącym mlekiem. Rozetrzeć i odstawić do przestudzenia.
- Do mąki z mlekiem dodać drożdże, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
- Żółtka ubić z cukrem. Dodać do zaczynu, wymieszać razem z pozostałą mąką, zarobić ciasto. Stopniowo dodawać masło, cały czas wyrabiając ciasto, aż będzie gładkie i jednolite. Na koniec dodać rodzynki i wymieszać.
- Ciasto przełożyć do natłuszczonej foremki i odstawić do wyrośnięcia.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 175 stopni C.
- Babkę piec przez godzinę.
Mililitry, szklanki, łyżki...
Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.
Wszystko o...
Chcesz wiedzieć więcej o drożdżach? Przeczytaj nasz poradnik "Drożdże", w którym opisujemy różnice między różnymi ich rodzajami, podajemy przeliczniki i dajemy kilka ciekawych wskazówek jak z nimi postępować!
