Tradycyjne spaghetti carbonara
(3)
25 min
Carbonara należy do moich ulubionych włoskich dań. Makaron z boczkiem pancetta oraz serami pecorino i parmezan. Pyszne i proste.
Gerardo
Zrobione przez 30 osób
Składniki
ilość porcji: 4
- 6 jajek
- 25 g sera pecorino, startego
- 25 g parmezanu, startego
- pieprz do smaku
- 4 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
- 200 g pancetty, pokrojonej w kostkę
- 450 g makaronu spaghetti
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 10min. ›
Gotowe w: 25min.
- Jajka roztrzepać w misce. Dodać ser pecorino i parmezan, doprawić pieprzem i wymieszać.
- Na patelni rozgrzać 2 łyżki oliwy i podsmażyć pancettę, aż będzie chrupiąca, od czasu do czasu mieszając. Dodać do jajek.
- Zagotować 4 litry wody z łyżeczką soli, wrzucić makaron i ugotować al dente. Odcedzić i przełożyć na patelnię.
- Dodać jajka z boczkiem i 2 łyżki oliwy, wymieszać i podawać.
Idealnie ugotowany makaron?
Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"
