Na patelni rozgrzać połowę masła i ostrożnie wbić jajka przepiórcze. Usmażyć je jak zwykłe jajka sadzone. Zdjąć z patelni, uważając, aby się nie rozpadły.
Na patelni rozgrzać pozostałe masło i opiec na nim kromki chleba tostowego z obu stron na rumiany kolor. Tosty można opiec w piekarniku lub tosterze.
Na gotowych grzankach układać plasterki pasztetu oraz żółtego sera żółtego. Następnie ostrożnie wyłożyć jajka przepiórcze. Gotowe tosty udekorować natką pietruszki.