Ciasto gruszkowe bez pieczenia

    Ciasto gruszkowe bez pieczenia

    1polubienie
    4godz.20min.


    Zrobione przez 5 osób

    Pyszne ciasto bez pieczenia. Delikatny i aromatyczny krem z gruszek z dodatkiem wanilii w otoczeniu biszkoptów.

    UrszulaCiąglińska Mazowieckie, Polska

    Składniki
    ilość porcji: 10 

    • 1 duża paczka (140 g) podłużnych biszkoptów
    • 1/2 kg gruszek
    • 150 g cukru
    • 1 laska wanilii, przepołowiona
    • 3 łyżki żelatyny
    • 4 łyżki zimnej wody
    • 225 ml mleka
    • 45 g cukru
    • 2 żółtka
    • 50 ml wódki gruszkowej
    • 1/2 szklanki śmietany kremówki

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 1godz.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  +3godz. chłodzenie  ›  Gotowe w: 4godz.20min. 

    1. Tortownicę wyłożyć folią spożywczą. Ścianki obłożyć biszkoptami.
    2. Gruszki obrać, przepołowić i usunąć gniazda nasienne. Włożyć do rondelka, dodać 150 g cukru i 1/2 laski wanilii. Zalać wodą tak, aby przykryła gruszki i gotować na dużym ogniu, aż cukier się rozpuści. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze przez 15 minut. Odstawić do przestudzenia.
    3. Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie.
    4. Mleko zagotować z 20 g cukru i drugą połówką wanilii. Pozostałe 25 g cukru utrzeć z żółtkami. Dodać gorące mleko i cały czas mieszać, aż masa będzie jednolita.
    5. Z wanilii wyskrobać ziarenka i dodać do masy. Przelać do rondelka, dodać żelatynę i powoli podgrzewać cały czas mieszając, aż zacznie gęstnieć. Zdjąć z ognia, przecedzić przez sito. Odstawić do przestygnięcia.
    6. Gruszki odsączyć z syropu. Dwie zostawić do dekoracji. Pozostałe podzielić na połówki. Część pokroić w kostkę, a resztę zmiksować.
    7. Gruszki pokrojone w kostkę wymieszać z wódką, a zmiksowane owoce połączyć z kremem waniliowym.
    8. Śmietanę ubić na sztywno i wymieszać z kremem. Na końcu dodać gruszki z wódką, delikatnie wymieszać.
    9. Syropem pozostałym z gotowania gruszek zwilżyć biszkopty, do środka nałożyć krem. Udekorować odłożonymi wcześniej gruszkami. Wstawić do lodówki na 3-4 godziny.

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis