Torcik bezowy z bitą śmietaną i owocami
1 godz. 30 min
Lekki i smaczny deser na każdą okazję, tzw. tort hiszpański. Można użyć dowolnych owoców w sezonie - maliny, truskawki, jagody - kto, co lubi!
Zrobione przez 3 osoby
Składniki
ilość porcji: 8
- 4 białka
- 1 szklanka cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu
- 300 ml śmietany 30%
- 2 łyżki cukru pudru
- 2 łyżki cukru waniliowego
- 300 g świeżych owoców (maliny, truskawki, jagody)
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 30min. ›
Gotowanie: 1godz. ›
Gotowe w: 1godz.30min.
- Piekarnik rozgrzać do temperatury 150 stopni C.
- Białka ubić na sztywno, dodać cukier i mąkę, cały czas ubijając, aż piana będzie sztywna. Dodać ocet i wymieszać.
- Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać koła o dowolnej średnic (20-30 cm). Piec w temperaturze 150 stopni przez 30 minut, a następnie zmniejszyć temperaturę do 120 stopni C i piec przez kolejne 30 minut.
- Dobrze schłodzoną śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
- Owoce opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki.
- Na bezy wyłożyć bitą śmietanę tworząc torcik warstwowy i obłożyć na wierzchu owocami.
rada
Zamiast pieczenia można kupić gotowe bezy.
Jak przygotować tortownicę
Przeczytaj nasz artykuł: "Jak przygotować tortownicę do pieczenia ciasta" i nie walcz już więcej z wiecznie uciekającym papierem do pieczenia!
Domowy cukier waniliowy?
Jeśli nie chcesz używać kupnego cukru wanilinowego, zrób w domu prawdziwy cukier waniliowy. Jak to zrobić przeczytasz w naszym artykule: "Domowy cukier waniliowy"
