Makaron z kurczakiem w grzybowym sosie
1 godz.
To danie jest niezwykle aromatyczne dzięki grzybom shitake i suszonym pomidorom. Można spróbować z dowolnymi grzybami leśnymi. Smakuje zarówno z makaronem jak i ryżem.
Zrobione przez 4 osoby
Składniki
ilość porcji: 4
- 4 piersi z kurczaka, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka mąki pszennej
- 2 łyżki oleju
- 1/2 szklanki suszonych pomidorów, posiekanych
- 200 g grzybów shitake, pokrojonych w plasterki
- 3 szklanki bulionu drobiowego
- 1 szklanka białego wina
- 3 marchewki, pokrojone w talarki
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 1 łyżka bazylii
- 1 łyżeczka estragonu
- 1 liść laurowy
- 1 goździk
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę
- 1 szklanka śmietany kremówki
- sól i pieprz do smaku
- 300 g makaronu
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 45min. ›
Gotowe w: 1godz.
- Kurczaka obtoczyć w mące i obsmażyć na gorącym oleju na rumiano.
- W dużym rondlu wymieszać kawałki kurczaka z pomidorami suszonymi, grzybami, bulionem i winem. Zagotować, zmniejszyć ogień, dodać marchewkę, bazylię, estragon, liść laurowy i goździk, wymieszać, przykryć i gotować przez 30 minut.
- Dodać świeże pomidory i gotować przez kolejne 10 minut. Doprawić solą i pieprzem.
- Z sosu wyjąć liść laurowy i goździk. Za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć kurczaka z warzywami na półmisek, przykryć aby utrzymać ciepło. Do sosu dodać śmietanę i cały czas mieszając gotować przez około 15 minut, aby zgęstniał. Można dodać łyżkę mąki jeśli chcemy gęsty sos. Doprawić solą i pieprzem.
- W międzyczasie w dużej ilości osolonej wody ugotować makaron al dente. Odcedzić i wymieszać z sosem. Polać kurczaka z warzywami i od razu podawać.
Idealnie ugotowany makaron?
Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"
Domowy bulion
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"
