Zaloguj się Zarejestruj się

Placek czekoladowy „Mafiozo”

5polubień
1godz.10min.


Zrobione przez 57 osób

To stary włoski, rodzinny przepis na placek, który pieczemy przy każdej większej okazji. Raz, na chwilę go zgubiliśmy i święta nie były już takie same. Później byliśmy przeszczęśliwi, kiedy go odzyskaliśmy - przyjaciółka przypomniała nam, że pożyczyliśmy go jej! Nazywamy go „Placek, który ocalił Święta”. Czekoladowa rozkosz, którą pokochałby każdy gangster.

Pellettiere's

Składniki
ilość porcji: 18 

  • 45 g (1/2 szklanki) kakao holenderskiego
  • 180 ml (3/4 szklanki) wrzątku
  • 230 g (1 szklanka) kwaśnej śmietany
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
  • 285 g (2 szklanki) przesianej mąki tortowej
  • 115 g masła
  • 400 g (2 szklanki) cukru
  • 3 białka
  • 1,5 łyżeczki aromatu waniliowego
  • 6 łyżek masła o temperaturze pokojowej
  • 65 g (3/4 szklanki) kakao holenderskiego
  • 320 g (2 i 1/2 szklanki) cukru pudru
  • 120 ml (1/2 szklanki) mleka
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 50min.  ›  Gotowe w: 1godz.10min. 

  1. W małej miseczce wymieszać 1/2 szklanki kakao z 3/4 szklanki wrzącej wody; odstawić.
  2. W drugiej małej miseczce rozpuścić sodę w śmietanie, mieszając dokładnie.
  3. W dużej misce utrzeć 115 g masła z 2 szklankami cukru. Do mieszanki masła i cukru na przemian dodawać przesianą mąkę oraz mieszankę kakao i mieszankę z kwaśną śmietaną. Mieszać, aż masa będzie puszysta. Białka ubić na sztywno i dodać do mieszanki wraz z 1,5 łyżeczki wanilii.
  4. Natłuścić blachę o wymiarach 23x33 cm i wlać do niej ciasto. Piec w temperaturze 150°C przez 50 minut. Polać polewą czekoladową La Famiglia (poniżej).
  5. Polewa czekoladowa La Famiglia: w małej misce utrzeć 6 łyżek masła lub margaryny. Dodać 3/4 szklanki kakao i cukier puder na przemian z mlekiem, mieszając, aż konsystencja będzie odpowiednia do rozsmarowywania. Można użyć mniej lub więcej mleka, w zależności od pożądanej faktury. Wmieszać wanilię. Z tego przepisu powstają około 2 szklanki polewy.

Mililitry, szklanki, łyżki...

Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

Podobne przepisy

Komentarze i oceny (0)

Dodaj swój komentarz

Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis

Podobne kategorie

Murzynek
Murzynek (40)
Ciasto
Ciasto (1297)