Podobne kategorie

Główne składniki

Makaron (246)
Jajka (1467)
Warzywa (1687)
Baranina (52)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Obiad (1648)
Kolacja (1460)
Lunch (1765)
Przystawka (1233)

Kuchnia

Inne kraje (165)

Inne

Kuchnia marokańska (21)
Jagnięcina (45)
Imbir (202)
Pieprz cayenne (54)
Seler naciowy (160)
Pomidory (500)
Soczewica (42)
Mięso (439)
Kolacja Walentynkowa (575)
Zupa warzywna (178)
Makaron z warzywami (120)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Sosy do makaronu

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Marokańska zupa harira

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Always Cooking Up Somethin

Autor przepisu: Usman

To zupa, którą Marokańczycy tradycyjnie jedzą jako pierwszy posiłek wieczorny w czas Ramadanu. Doprawić do smaku solą, pieprzem, listkami mięty i cynamonem.

Gotowe w 2 godz 45 min

Składniki

ilość porcji: 6

500 g jagnięciny pokrojonej w kostkę
1 łyżeczka mielonej kurkumy
1,5 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
1 łyżeczka cynamonu mielonego
1/4 łyżeczki mielonego imbiru
1/4 łyżeczki mielonego pieprzu cayenne
2 łyżki margaryny
90 g drobno pokrojonego selera naciowego
1 cebula, posiekana
1 czerwona cebula, drobno posiekana
25 g posiekanej świeżej kolendry
850 g pomidorów z puszki pokrojonych w kostkę
1700 ml wody
145 g zielonej soczewicy
1 puszka (450 g) ciecierzycy, odsączonej
110 g makaronu wermiszel (można zastąpić makaronem nitki)
2 jajka, ubite
1 cytryna, wyciśnięta

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 2 godz 30 min

Do dużego garnka na zupę włożyć jagnięcinę, kurkumę, pieprz, cynamon, imbir, paprykę, masło, seler, cebulę i kolendrę i podsmażać przez 5 minut na małym ogniu, często mieszając. Dodać pomidory (sok odłożyć na bok) i gotować na wolnym ogniu przez 15 minut.

Do garnka wlać sok pomidorowy, 7 szklanek wody i soczewicę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, pod przykryciem, przez 2 godziny.

Około 10 minut przed podaniem zmniejszyć ogień na średni, dodać do zupy ciecierzycę i makaron i gotować około 10 minut (aż makaron będzie al dente). Dodać sok z cytryny i jajka, gotować jeszcze 1 minutę.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 27 kwi 2011