Warzywne ragout z kurkami
45 min
Moja wariacja na temat tego francuskiego gulaszu - zamiast mięsa dodałam grzyby leśne, poza sezonem można spróbować z pieczarkami.
Zrobione przez 1 osobę
Składniki
ilość porcji: 4
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 cebulki dymki, posiekane
- 400 g kurek
- 4 marchewki, pokrojone w słupki
- 1/2 małego selera korzeniowego, pokrojonego w słupki
- 1 kalarepa, pokrojona w słupki
- 2 szklanki bulionu warzywnego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 liść laurowy
- 2 ząbki wyciśniętego przez praskę czosnku
- 1 pęczek świeżych liści szpinaku, posiekany
- 2 łyżki soku z cytryny
- pieprz i sól do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 25min. ›
Gotowe w: 45min.
- W rondelku rozgrzać oliwę i podsmażyć cebulkę, dodać kurki i smażyć przez 5 minut, cały czas mieszając.
- Dodać marchewkę, selera i kalarepę. W bulionie rozmieszać mąkę ziemniaczaną i zalać tym warzywa. Dodać liść laurowy i czosnek, wymieszać, przykryć i dusić przez 10-12 minut.
- Dodać szpinak i sok z cytryny, doprawić solą i pieprzem, i dusić przez kolejne 5 minut. Przed podaniem posypać natką pietruszki.
Jak to zrobić?
Zajrzyj do naszego zakątka z poradami i przeczytaj "Jak czyścić kurki"! To bardzo przydatny artykuł, po którym czyszczenie kurek nie będzie już trudne i męczące.
