Rabarbarowe ciasto z pianką i kruszonką

Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min.  ›  Gotowanie: 40min.  ›  +30min. chłodzenie  ›  Gotowe w: 1godz.25min. 

1. Mąkę wysiekać z masłem, dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i jajka. Wymieszać i szybko zagnieść na jednolite ciasto. 1/3 włożyć do zamrażalnika, a 2/3 do lodówki na 30 minut.
2. Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Natłuścić foremkę (najlepiej taką do tarty).
3. Rabarbar włożyć do garnka, wymieszać z cukrem, podlać odrobiną wody i gotować na małym ogniu, aż puści sok i zmięknie (przez około 6-8 minut).
4. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem (można dodać szczyptę soli).
5. Ciastem z lodówki wyłożyć dno i boki foremki. Na to wyłożyć masę rabarbarową, przykryć pianą z białek, a na wierzch zetrzeć resztę ciasta.
6. Piec przez około 30 minut, aż ciasto będzie rumiane.

Mililitry, szklanki, łyżki...

Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

Domowy cukier waniliowy?

Jeśli nie chcesz używać kupnego cukru wanilinowego, zrób w domu prawdziwy cukier waniliowy. Jak to zrobić przeczytasz w naszym artykule: "Domowy cukier waniliowy"