Wołowina po meksykańsku
(94)
40 min
Proste i szybkie do przygotowania danie meksykańskie. Gulasz z wołowiny duszony w sosie własnym z dodatkiem zmiksowanych miechunek pomidorowych i papryczek chili. Podawane z chrupiącym bekonem, fasolą pinto i cebulą, najlepiej smakuje z tortillą. Pyszne! Zobacz też nasz przepis video!
gema
Bądź pierwszą osobą, która to zrobi!
Składniki
ilość porcji: 6
- 6 plastrów bekonu
- 1 kg wołowiny na gulasz (najlepsza będzie łata wołowa)
- 1 ząbek czosnku
- 4 miechunki pomidorowe
- 3 zielone papryczki chili, posiekane
- 750 ml wody
- 1 kostka bulionu drobiowego
- 340 g ugotowanej fasoli pinto
- 6 łyżek świeżej kolendry, posiekanej
- 1/2 cebuli, posiekanej
- 1 limonka, pokrojona na kliny
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 15min. ›
Gotowanie: 25min. ›
Gotowe w: 40min.
- Na patelni podsmażać bekon przez około 10 minut, aż będzie rumiany. Osączyć na talerzu wyścielonym ręcznikiem papierowym. Po przestygnięciu pokruszyć i odstawić.
- Na tłuszczu po bekonie, podsmażyć wołowinę, doprawić solą i pieprzem. Przykryć i dusić przez kilka minut, aby mięso puściło soki.
- W międzyczasie, do blendera włożyć czosnek, miechunki pomidorowe, chili i łyżkę wołowiny i wlać wodę. Zmiksować na jednolitą masę.
- Mieszaninę z blendera dodać do wołowiny i doprowadzić do wrzenia. Dodać kostkę bulionową, posolić do smaku, zmniejszyć ogień i gotować przez 10 minut.
- Dodać bekon i fasolę, wymieszać. Podawać w miseczkach posypane świeżą kolendrą, posiekaną cebulą i limonką.
rada
Zamiast namaczać i gotować suchą fasolę pinto, można dodać fasolę z puszki (będą potrzebne dwie puszki) odsączoną z zalewy. Miechunki pomidorowe również mogą być z puszki.
Domowy bulion
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"
Zobacz jak to zrobić!
