Kuskus z grillowanymi warzywami
1 godz. 15 min
Szybki i pyszny przepis na obiad w gronie rodzinnym lub kręgu znajomych. Bakłażan, cukinia i papryka w lekkiej, winnej marynacie, grillowane i podawane na kuskusie. Kurczaka można z powodzeniem zastąpić pieczarkami.
Zrobione przez 2 osoby
Składniki
ilość porcji: 4
- Marynata
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 szklanka białego wina
- 2 łyżki sosu sojowego
- 4 ząbki czosnku, rozgniecione
- 1 cytryna, wyciśnięta
- 1 łyżka ziół prowansalskich
- sól i pieprz do smaku
- Pozostałe składniki
- 2 filety z piersi kurczaka, pokrojone na grube paski
- 1 mały bakłażan, pokrojony na plastry o grubości 1 cm
- 1 mała cukinia, pokrojona na plastry o grubości 1 cm
- 1 czerwona papryka, pokrojona w paski
- 1 żółta papryka, pokrojona w paski
- 2 średnie cebule, pokrojone w piórka
- Kuskus
- 1 szklanka kuskusu
- 400 ml wrzącej wody
- 1 kostka bulionu drobiowego lub warzywnego
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 20min. ›
Gotowanie: 25min. ›
+30min. marynowanie ›
Gotowe w: 1godz.15min.
- W miseczce wymieszać wszystkie składniki na marynatę. Posmarować marynatą kurczaka i wstawić do lodówki na 30 minut.
- Bakłażana oprószyć solą i odstawić na 20 minut.
- Rozgrzać grill do średniej temperatury.
- Bakłażana opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Wszyskie warzywa umieścić w misce i obficie skropić marynatą.
- Tacki do grilla posmarować oliwą, przełożyć na nie warzywa i kurczaka. Grillować przez 20-25 minut, od czasu do czasu odwracając i smarując marynatą.
- W międzyczasie kostkę bulionową rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać oliwę i zalać kuskus. Przykryć i odstawić na 6-7 minut. Rozdrobnić widelcem, nakładać na talerze, a na wierzchu układać warzywa i kawałki kurczaka.
Domowy bulion
Jeśli chcesz się dowiedzieć, jak przygotować domowy bulion drobiowy wszystkie cenne wskazówki znajdziesz w naszym artykule "Jak gotować bulion drobiowy?"
Podobne przepisy
Ostatnio przeglądane
Komentarze i oceny
Średnia ocen z całego świata
(0)
Komentarze po polsku (1)
0
- 05 cze 2013