Sernik z pianką kokosową

  • 1komentarz
  • 15polubień
  • 3godz.

Jeden z najlepszych serników jakie jadłam, a w tym temacie jestem dość wybredna. Przepis pani Irenki, znajomej mojego taty. Wspaniały, wilgotny i aromatyczny!

alaola Washington, Stany Zjednoczone

Składniki

ilość porcji: 20 

  • Ciasto
  • 2 szklanki (300 g) mąki pszennej
  • 1 szklanka (100 g) cukru kryształu
  • 1 łyżka cukru waniliowego
  • 100 g margaryny
  • 1 łyżka smalcu
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • Masa serowa
  • 1 kg sera białego
  • 1 szklanka (100 g) cukru kryształu
  • 3 szklanki (750 ml) mleka pełnotłustego
  • 1/2 szklanki (120 ml) oleju roślinnego
  • 4 żółtka
  • 2 jajka
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego (na 3/4 litra mleka)
  • 2 łyżki cukru waniliowego
  • Pianka kokosowa
  • 1/2 szklanki (100 g) cukru kryształu
  • 200 g wiórków kokosowych
  • 6 białek

Sposób przygotowania

Przygotowanie: 40min.  ›  Gotowanie: 1godz.50min.  ›  +30min. odstawienie  ›  Gotowe w: 3godz. 

    Ciasto:

  1. Mąkę przesiać na stolnicę wraz z proszkiem do pieczenia, dodać cukier, margarynę i smalec, i wysiekać nożem, aż składniki połączą się w kruszonkę. Dodać żółtka i jajko, i szybko wyrobić. Włożyć do lodówki na 30 minut.
  2. Masa serowa:

  3. Ser przemielić, a następnie zmiksować z cukrem, jajkami, żółtkami i olejem. Dodać proszek budyniowy, cukier waniliowy i stopniowo dodawać mleko, cały czas miksując do uzyskania jednolitej masy o konsystencji śmietany.
  4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 175 stopni C.
  5. Ciasto wyłożyć do natłuszczonej tortownicy. Na ciasto wylać masę serową i piec przez 60 minut.
  6. Pianka kokosowa:

  7. Białka ubić na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier. Wymieszać z wiórkami kokosowymi. Piankę wyłożyć na podpieczony sernik i piec przez kolejne 40-50 minut. Odstawić do ostygnięcia.

rada

Jeśli ser biały jest wilgotny, dodać 2,5 szklanki mleka zamiast 3.

Mililitry, szklanki, łyżki...

Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

Podobne przepisy

Komentarze i oceny (1)

domi1979
autor:
1

Wysmienity sernik. Polecam. Tylko ja uzylam wiekszej blachy prostokatnej i dalam polowe miarki mleka. Super przepis - 16 sty 2014

Dodaj swój komentarz

Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis

Podobne kategorie