Sernik z jeżynami

    Sernik z jeżynami

    2polubienia
    5godz.30min.


    Zrobione przez 63 osoby

    Wspaniały sernik! Co za nagroda za ten wysiłek przedzierania się przez te kłujące krzaki! W tym przepisie z powodzeniem alkohol można zastąpić sokiem pomarańczowym, ale rówież użyć innych owoców: malin, wiśni, jagód - wychodzi jednakowo pyszne!

    Składniki
    ilość porcji: 10 

    • 40 biszkoptów waniliowych, pokruszonych
    • 6 łyżek (85 g) masła, roztopionego
    • 450 g serka śmietankowego o temperaturze pokojowej
    • 3/4 szklanki (150 g) cukru kryształu
    • 2 łyżki mąki pszennej
    • 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
    • 225 g serka wiejskiego
    • 1/4 szklanki (60 ml) brandy wiśniowej
    • 3 jajka
    • 500 g świeżych jeżyn
    • 1 łyżka brandy wiśniowej
    • 1 łyżka cukru kryształu

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 1godz.  ›  +4godz. chłodzenie  ›  Gotowe w: 5godz.30min. 

    1. W misce wymieszać biszkopty z masłem. Mieszanką wyłożyć dno i boki tortownicy. Odstawić.
    2. Serek zmiksować z cukrem, mąką i wanilią na jednolitą masę. Odstawić. W blenderze zmiksować serek wiejski i dodać do masy z cukrem i mąką. Dodać brandy i wymieszać. Stopniowo dodawać jajka, cały czas miksując, aż wszystkie składniki się połączą.
    3. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190 stopni C. Do przygotowanej tortownicy wyłożyć połowę serowej masy. Na nią ułożyć połowę owoców i ponownie przykryć warstwą sera. Na wierzchu ułożyć pół szklanki jeżyn.
    4. Piec przez 40-45 minut. Odstawić do przestudzenia na metalową kratkę. Po 15 minutach zdjąć brzeg tortownicy. Przykryć i chłodzić przez około 4 godziny.
    5. W misce wymieszać pozostałe owoce z brandy i łyżką cukru. Przykryć i schłodzić. Każdą porcję pokrojonego sernika udekorować schłodzonymi owocami.

    Ekstrakt waniliowy

    Nie wiesz jak zrobić ekstrakt waniliowy? To proste! Przeczytaj nasz artykuł: "Jak zrobić domowy ekstrakt waniliowy?"

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis