1.
Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C.
2.
W średnim rondelku, na średnim ogniu, stopić cukier aż będzie płynny i złocisty. Ostrożnie wlać gorący syrop do okrągłego naczynia żaroodpornego o średnicy 23 cm, obracając naczyniem, aby równomiernie rozłożył się na jego dnie i bokach. Odstawić.
3.
W dużej misce zmiksować jaja. Dodać słodzone i niesłodzone mleko skondensowane i wanilię i zmiksować na gładko. Wlać mieszaninę z jajami do naczynia żaroodpornego. Przykryć folią aluminiową.
4.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 60 minut. Pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
5.
Przed podaniem delikatnie odwrócić na dużym talerzu z brzegami, gdy flan będzie zupełnie ostudzony.