Podobne kategorie
Główne składniki
Rodzaj przepisu
- Ciasto (687)
- Deser (899)
- Podwieczorek (1091)
Kuchnia
- Francuska (234)
- Amerykańska (1338)
- Europejska (722)
Inne
- Kawa (25)
- Orzechy włoskie (175)
- Ciasta świąteczne (187)
- Dzień Babci i Dziadka (306)
- Wanilia (362)
- Mus czekoladowy (7)
Ciasto z musem czekoladowym
Autor przepisu:
KrissyP
Bardzo gęsty mus czekoladowy na warstwie bardzo czekoladowego ciasta, udekorowane czekoladowym ganaszem i posiekanymi orzechami. Świetne na specjalne okazje. Upieczenie tego ciasta zabiera SPORO CZASU, sporo czasu także tężeje. Nie żal jednak ani jednej sekundy poświęconej na jego przygotowanie, bo to ...Pełny opis
Bardzo gęsty mus czekoladowy na warstwie bardzo czekoladowego ciasta, udekorowane czekoladowym ganaszem i posiekanymi orzechami. Świetne na specjalne okazje. Upieczenie tego ciasta zabiera SPORO CZASU, sporo czasu także tężeje. Nie żal jednak ani jednej sekundy poświęconej na jego przygotowanie, bo to ciasto to gwarantowany przebój!
Gotowe w 1 dzień 1 godz 15 min
Dodano do ulubionych przez 1 użytkowników
Składniki
ilość porcji: 12
- 190 g (1 i 1/2 szklanki) mąki pszennej
- 200 g (1 szklanka) cukru
- 20 g (1/4 szklanki) gorzkiego kakao
- 1/4 łyżeczki soli
- 235 ml (1 szklanka) gorącej, parzonej kawy
- 80 ml (1/3 szklanki) oleju roślinnego
- 1 łyżka aromatu waniliowego
- 1 jajko
- 500 g półsłodkiej czekolady
- 115 g masła
- 1/4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki aromatu waniliowego
- 8 żółtek
- 8 białek
- 4 łyżki cukru
- 355 ml słodkiej śmietanki do ubijania
- 110 g półsłodkiej czekolady
- 60 ml słodkiej śmietanki do ubijania
- 60 g (1/2 szklanki) posiekanych orzechów włoskich
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 45 min | Czas dodatkowy: 1 dzień, odstawienie1.
Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Wysmarować tłuszczem i posypać mąką (lub wyłożyć pergaminem) tortownicę o średnicy 23 cm.
2.
W dużej misce wymieszać mąkę z 1 szklanką cukru, kakao i 1/4 łyżeczki soli. Zrobić wgłębienie w cieście i dodać kawę, olej, 1 łyżkę wanilii i jajko. Mieszać aż wszystko się dobrze połączy. Ciasto będzie rzadkie.
3.
Wlać do tortownicy. Piec w temperaturze 175°C przez 30 do 45 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wetknięta w ciasto będzie czysta. Kiedy ciasto zupełnie ostygnie wyjąć z patelni, odciąć górną część ciasta nożem aby powierzchnia była równa, a następnie włożyć z powrotem do tortownicy.
4.
Mus: w kąpieli wodnej stopić 500 g czekolady z 1/2 filiżanki masła, mieszając dodać 1/4 łyżeczki soli i 2 łyżeczki wanilii, stale mieszając dodać żółtka. W drugiej misce ubić lekko białka, stopniowo dodawać cukier i ubijać dalej na sztywno. Dodać do mieszaniny czekoladowej. Ubić słodką śmietankę w misce i dodać do mieszaniny czekoladowej. Polać tym musem wyrównane ciasto w tortownicy i odstawić na 1 do 2 dni.
5.
Ganasz czekoladowy: posiekać 110 g półsłodkiej czekolady. W kąpieli wodnej podgrzać czekoladę i śmietanę, mieszając od czasu do czasu, aż wszystko się rozpuści i powstanie gładka masa. Kiedy ciasto całkowicie stężeje, wyjąć z patelni i polać wierzch ganaszem. Delikatnie docisnąć dłonią posiekane orzechy do boków musu.
Opublikowano przez: Allrecipes
Zaktualizowano:
13 kwi 2011
Podobne przepisy
Historia
Moje ostatnio przeglądane przepisy
- Ciasto toffi
- Ciasto maślane
- Ciasto marchewkowe Kathleen
- Ciasto kokosowe z bananami i orzechami
- Ciasto czekoladowe z olejem
- Ciasto czekoladowe z cukinią
- Ciasto czekoladowe Syda
- Ciasto czekoladowe Joanny
- Ciasto czekoladowe Bev
- Ciasto cytrynowe z nadzieniem cytrynowym i cytrynowo-maślaną polewą
- Ciasto cukiniowe Geri
- Placek z mango
- Chińskie ciasto gotowane na parze
- Kluski na parze z nadzieniem mięsnym
- Kluski na parze
- Ciastka koronkowe cioci Gail
- Ciasteczka walentynkowe
- Ciasteczka maślane z dżemem
- Argentyński chleb ziołowy
- Pierś z kurczaka w sosie morelowym
Moje ostatnie wyszukiwania
Wszystkie prawa zastrzeżone
©2012 Allrecipes.com
- Allrecipes na świecie:
- Argentyna
- .
- Australia/NZ
- .
- Azja Pd.-Wsch.
- .
- Brazylia
- .
- Chiny
- .
- Francja
- .
- Holandia
- .
- Indie
- .
- Japonia
- .
- Korea
- .
- Meksyk
- .
- Niemcy
- .
- Québec
- .
- Rosja
- .
- Wielka Brytania/Irlandia
- .
- Stany Zjednoczone/Kanada