Zimowa zupa z curry

    Zimowa zupa z curry

    Zapisz do ulubionych
    1godz.30min.


    Zrobione przez 43 osoby

    Gęsta, pyszna zupa z dynią, soczewicą i kukurydzą. Przyprawiona orientalnymi przyprawami: kurkumą i kuminem. To całkiem sycący posiłek!

    Składniki
    ilość porcji: 7 

    • 1 cebula, posiekana
    • 3 ząbki czosnku, zgniecione
    • 1 łyżka oliwy z oliwek
    • 1,5 łyżeczki curry
    • 1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
    • 1 łyżeczka mielonej kurkumy
    • 2 l bulionu warzywnego
    • 1/4 szklanki (50 g) suchej soczewicy
    • 800 g pomidorów z puszki wraz z sokiem (posiekanych)
    • 1/4 szklanki (45 g) surowego białego ryżu
    • 1 szklanka (45 g) mrożonej kukurydzy
    • 1/4 szklanki (25 g) makaronu kolanka
    • 1 mała dynia makaronowa (lub zwykła)

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 20min.  ›  Gotowanie: 1godz.10min.  ›  Gotowe w: 1godz.30min. 

    1. Dynię przekroić na pół. Położyć przekrojoną stroną do dołu w lekko posmarowanej oliwą brytfance. Piec w 175 stopniach C przez 30 minut, aż do momentu, gdy ostry nóż da się w nią wbić z niewielkim tylko oporem. Wyjąć dynię z piekarnika i odstawić, aby nieco przestygła. Wydrapać miąższ widelcem.
    2. W dużym garnku na zupę podsmażyć cebulę z czosnkiem na oliwie. Dodać curry, kumin i kurkumę. Gdy cebula się zeszkli dodać bulion i soczewicę i doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć ogień i dodać posiekane pomidory wraz z sokiem.
    3. Po 25 minutach dodać ryż i kukurydzę. Jeśli dodaje się ryż brązowy należy go wrzucić 10 minut po dodaniu soczewicy, także wraz z kukurydzą.
    4. Po 35 minutach dodać makaron i dynię. Gotować, aż ryż i makaron będą miękkie.

    Idealnie ugotowany makaron?

    Chcesz wiedzieć więcej o tym jak ugotować idealny makaron? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak gotować makaron?"

    Dynia

    Chcesz dowiedzieć się więcej o dyni? Jak ją wybierać, przechowywać, jak przygotować puree i co zrobić z pestkami? Koniecznie przeczytaj nasz artykuł: "Wszystko o dyni", z którego dowiesz się także jakie ciekawe gatunki dyni możesz wykorzystać w kuchni!

    Ryż bez tajemnic

    Chcesz się dowiedzieć jakie są gatunki ryżu i jak go najlepiej gotować? Przeczytaj nasz artykuł: "Jak ugotować ryż"!

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis