Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1467)
Mąka (1367)

Rodzaj przepisu

Ciasto (687)

Kuchnia

Chińska (34)

Inne

Ciasto bez pieczenia (30)

Podobne artykuły

Ruskie pierogi

Jak dekorować babeczki na Halloween

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Chińskie ciasto gotowane na parze

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 2

Zdjęcie: EBONY3

Autor przepisu: Kevin Ryan

Choć w Chinach posiłki zwykle kończą się porcją owoców, Zachód wprowadził do tej tradycji nieco zmian. To ciasto jest bardzo wilgotne, podobne nieco do biszkoptu.

Gotowe w 35 min

Składniki

ilość porcji: 12

6 jajek
1 i 1/4 szklanki (250 g) cukru
2,5 łyżki wody
1,5 szklanki (200 g) mąki tortowej
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżeczki ekstraktu migdałowego
1/4 szklanki (30 g) cukru pudru do posypania

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 15 min | Gotowanie: 20 min

Przygotować duży bambusowy garnek do gotowania na parze i umieścić go nad dużym garnkiem z gotującą wodą. Musi być wystarczająco duży, aby zmieściła się do niego tortownica. Tortownicę o średnicy 23 cm wyłożyć woskowanym papierem do pieczenia.

Oddzielić białka od żółtek. Żółtka wbić do dużej miski, dodać cukier i wodę. Miksować na średniej prędkości miksera, aż masa potroi swoją objętość. Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia i przesiać ją do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać łyżką. Wmieszać ekstrakt migdałowy.

W czystej misce ubić białka na sztywną, ale nie suchą, pianę. Dodać do masy z żółtek i delikatnie wymieszać łyżką. Wlać ciasto do przygotowanej blaszki i wygładzić wierzch. Postukać blaszką o blat kuchenny, aby pozbyć się dużych pęcherzyków powietrza.

Włożyć blaszkę do bambusowego pojemnika umieszczonego nad gotująca wodą, przykryć garnek ściereczką, a całość przykryć pokrywką (ściereczka wchłonie krople, które mogłyby spaść na ciasto). Gotować na parze przez około 20 minut, aż wykałaczka wetknięta w środek wyjdzie czysta. Ostudzić na metalowej kratce i posypać cukrem pudrem.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 01 mar 2012