W dużej patelni, na średnim ogniu rozgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażyć czosnek z papryką, cebulą, selerem i pieczarkami. Smażyć przez 5 minut, zdjąć z patelni i odstawić.
Do patelni dodać pozostałą 1 łyżkę oleju i podsmażyć kurczaka na dużym ogniu, aż się przyrumieni i będzie z zewnątrz dość twardy. Dodać podsmażone wcześniej warzywa.
Dodać chili, kumin, oregano, paprykę, kakao, sól, paprykę w płatkach i pieprz. Mieszać aby nie przywarło. Dodać pomidory i fasolę, doprowadzić do wrzenia i zmniejszyć ogień na mały. Przykryć patelnię i dusić przez 15 minut, a następnie zdjąć pokrywkę i gotować jeszcze przez 15 minut.