1.
W dużej misce wymieszać masło z cukrem na kremową masę. Dodać jajko i dobrze wymieszać.
2.
W drugiej misce wymieszać mąkę pszenną z mąką kukurydzianą, proszkiem do pieczenia i solą; stopniowo dodawać do utartego masła. Dodać wanilię i dokładnie wymieszać. Dodać rodzynki (opcjonalnie).
3.
Uformować z ciasta kulę, owinąć szczelnie folią i chłodzić aż zesztywnieje, ok. 1 godziny.
4.
Na dobrze posypanej mąką stolnicy rozwałkować ciasto do grubości 0,5 cm. Wyciąć ciastka foremką (o średnicy 6,5 cm) i położyć na lekko wysmarowanej blasze do pieczenia ciastek w odległości 2,5 cm od siebie.
5.
Piec w temperaturze 175°C przez 10-12 minut lub do momentu kiedy krawędzie będą złote. Przechowywać w szczelnym pojemniku.