Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1467)
Kaczka (29)
Wieprzowina (392)
Podroby (26)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)

Kuchnia

Polska (481)

Inne

Pieczona kaczka (10)
Drób (247)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Pieczona kaczka z farszem mięsno-wątróbkowym

Oceń

Łatwe

Pieczona kaczka z farszem mięsno-wątróbkowym

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Magpie

Autor przepisu: Magpie

Kaczkę można przyrządzić na wiele sposobów, a jednym z najsmaczniejszych jest wersja pieczona, nadziewana mięsem i wątróbką. Taką kaczkę podaje się w mej rodzinie na wyjątkowo uroczystych obiadach. Polecam zamiast kaczki piec kaczora - ma mniej tłuste mięso, a i gabaryty jego są okazalsze.

Gotowe w 1 dzień 3 godz 20 min

Składniki

ilość porcji: 4

1 kaczka/kaczor
300 g mielonego mięsa (łopatka wieprzowa lub indyk)
200 g wątróbki drobiowej (zmielonej lub drobno posiekanej)
1 średnia cebula (posiekana, zmielona lub starta na tarce)
1 jajko
1 pęczek natki pietruszki
1/2 utartej gałki muszkatołowej
sól i pieprz

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 20 min | Gotowanie: 3 godz | Czas dodatkowy: 1 dzień, marynowanie

Kaczora natrzeć solą, pieprzem i majerankiem (z wierzchu i w środku). Wstawić na noc do lodówki.

Wszystkie składniki farszu wymieszać, włożyć do kaczki, a otwory zaszyć lub spiąć wykałaczkami.

Kaczora włożyć do brytfanny lub naczynia żaroodpornego, wlać 1,5 szklanki wody, przykryć pokrywą.

Naczynie z kaczką włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 2-3 godziny (zazwyczaj tyle godzin ile ważył kaczor, najlepiej sprawdzić widelcem czy mięso miękkie. Ma być rumiane.).

rada

Pamiętaj, że dobrze wypieczona kaczka ma mięso idealnie odchodzące od kości!

Zaktualizowano: 12 mar 2012