Podobne kategorie
Główne składniki
Rodzaj przepisu
- Obiad (1648)
- Dania mączne (221)
- Wegetariańskie (1273)
Kuchnia
- Polska (481)
Inne
- Pierogi (19)
- Potrawy wigilijne (56)
- Biały ser (42)
Pierogi z ziemniakami i serem
Autor przepisu:
alaola
Tradycyjnie zwane ruskimi - te pierogi przywołują smaki dzieciństwa. Pamiętam, jak moja mama robiła je setkami! Potrawa dobra na każdą okazję.
Gotowe w 2 godz 20 min
Składniki
ilość sztuk: 60
- Ciasto:
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 1 łyżka masła
- Farsz:
- 1 kg ziemniaków
- 300 g białego sera półtłustego
- 1 cebula
- sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Metoda przygotowania
Przygotowanie: 2 godz | Gotowanie: 20 min1.
Masło rozpuścić w 1/3 szklanki wody - doprowadzić do wrzenia, a następnie wymieszać z pozostałą wodą.
2.
Do miski przesiać mąkę i stopniowo dolewać masło z wodą, jednocześnie zarabiając ciasto.
3.
Wyrobić ciasto na jednolitą, elastyczną masę i odstawić na 30 minut pod przykryciem. Najlepiej schować je pod odwróconą miskę.
4.
Ugotowane i utłuczone ziemniaki wymieszać z rozkruszonym serem białym. Dobrze, żeby ser nie był zbyt wilgotny.
5.
Cebulę podsmażyć na oliwie i dodać do masy ziemniaczano-serowej.
6.
Dobrze wymieszać i doprawić solą i pieprzem do smaku.
7.
Ciasto rozwałkować na oprószonej mąką stolnicy i wykrawać krążki literatką. Można użyć szklanki - pierogi będą wtedy większe.
8.
Na każdy krążek ciasta nakładać po łyżeczce farszu i zlepiać boki.
9.
Pierogi wrzucać partiami po 15 sztuk na osoloną, gotującą wodę i gotować do momentu wypłynięcia na powierzchnię - około 5-6 minut.
10.
Wyjmować pierogi z garnka łyżką cedzakową i wykładać na durszlak.
sposób podawania
Pierogi wspaniale smakują podane z przysmażoną cebulką lub boczkiem (tradycyjna słoninka ze skwarkami).
Zaktualizowano:
07 mar 2012
Historia
Moje ostatnio przeglądane przepisy
- Pierogi z kapustą i sosem grzybowym
- Budyń chlebowy Ellen
- Buche de Noel (Polano bożonarodzeniowe)
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Pierogi z białym serem
- Ruskie pierogi z idealnym ciastem
- Brigadeiro
- Ogórki kiszone
- Bogate ciasto pomarańczowe Bee Lian
- Bogata, kremowa zupa pomidorowa z bazylią
- Bogata i kremowa zupa z pieczonego bakłażana
- Trzustka cielęca z truflami
- Bita śmietana
- Quiche z pomidorami, tuńczykiem i żółtym serem
- Biszkopty kocie języczki
- Proste tiramisu z amaretto
- Biscotti
- Biały tort kremowy
- Bawarski tort jabłkowy
- Bardzo łatwa pavlova
Moje ostatnie wyszukiwania
Wszystkie prawa zastrzeżone
©2012 Allrecipes.com
- Allrecipes na świecie:
- Argentyna
- .
- Australia/NZ
- .
- Azja Pd.-Wsch.
- .
- Brazylia
- .
- Chiny
- .
- Francja
- .
- Holandia
- .
- Indie
- .
- Japonia
- .
- Korea
- .
- Meksyk
- .
- Niemcy
- .
- Québec
- .
- Rosja
- .
- Wielka Brytania/Irlandia
- .
- Stany Zjednoczone/Kanada