1.
Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C. Wysmarować tłuszczem okrągłą blachę o średnicy 20 cm. Przesiać mąkę, odstawić.
2.
Utrzeć masło z cukrem i startą skórką pomarańczową, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodać żółtka, po jednym na raz. Dodawać na przemian przesianą mąkę i sok pomarańczowy.
3.
W innej miseczce trzepaczką ubić białka na sztywno i dodać szczyptę soli. Dodać ubite białka do mieszaniny. Wyłożyć ciasto łyżką do przygotowanej blachy.
4.
Piec w nagrzanym piekarniku przez 35 do 40 minut lub do momentu, gdy wykałaczka wetknięta w ciasto będzie czysta.