Aby piana z białek nie była płaska i ziarnista, spróbuj ubijać białka aż piana będzie sztywna, ale nie sucha. Białka ubite zbyt mocno tracą objętość i „siadają” po dodaniu do innych składników. Dodatkowo, dodając cukier, trzeba cały czas ubijać i dodawać po ok. 1 łyżce na raz, porządnie ubijając po każdym ...Pełny opis
Aby piana z białek nie była płaska i ziarnista, spróbuj ubijać białka aż piana będzie sztywna, ale nie sucha. Białka ubite zbyt mocno tracą objętość i „siadają” po dodaniu do innych składników. Dodatkowo, dodając cukier, trzeba cały czas ubijać i dodawać po ok. 1 łyżce na raz, porządnie ubijając po każdym dodaniu. Następnie należy ubijać pianę by była gęsta, biała i błyszcząca. Ani odrobina tłuszczu czy żółtka nie może dostać się do białek.
Gotowe w 1 godz 25 min
