1.
Wymieszać pokruszone krakersy graham z cukrem, roztopionym masłem lub margaryną i imbirem, aż wszystko się dobrze połączy. Wyłożyć na okrągłą blachę (lub blachę do tarty) o średnicy 23 cm i docisnąć dłonią. Schłodzić w lodówce.
2.
W rondelku przez 3 godziny gotować w wodzie zamkniętą puszkę mleka skondensowanego. Pilnować, aby w rondlu zawsze była woda. Zdjąć z ognia i studzić od 10 do 15 minut.
3.
Otworzyć puszkę i polać spód powstałą masą toffi. Pozostawić do ostygnięcia.
4.
Na toffi położyć plasterki bananów.
5.
Ubić 2 szklanki śmietany i wyłożyć łyżką na banany. Przed podaniem chłodzić w lodówce.