Gęste ciasto czekoladowe
(6)
3 godz. 45 min
To gęste, bardzo czekoladowe ciasto, które podaje się schłodzone. Wystarczy cienki plasterek i poczujecie się jak w niebie. Można je podawać ze świeżymi owocami i odrobiną bitej śmietany. Przygotowuje się je wcześniej i chłodzi, dlatego nadej sie idealnie na przyjęcia.
Maybe
Zrobione przez 9 osób
Składniki
ilość porcji: 6
- 4 jajka, oddzielić białka od żółtek
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki
- 1 łyżka rumu
- 200 g czekolady deserowej
- 4 łyżki mleka
- 100 g masła pokrojonego w kostkę
- 1 szczypta soli
Sposób przygotowania
Przygotowanie: 10min. ›
Gotowanie: 35min. ›
+3godz. chłodzenie ›
Gotowe w: 3godz.45min.
- Foremkę na 450 g ciasta wyłożyć folią aluminiową, a do większego od niej naczynia wlać wodę, aby ciasto piekło się w kąpieli wodnej. Rozgrzać piekarnik do 150 C i wstawić do niego blaszkę w naczyniu z wodą.
- W misce zmiksować żółtka z cukrem, aż masa będzie biała, następnie dodać mąkę i rum.
- W rondelku na małym ogniu stopić czekoladę z mlekiem, a następnie dodać masło. Zdjąć z ognia, dodać do masy jajecznej i wymieszać.
- W osobnej misce ubić białka na sztywno ze szczyptą soli, dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać całość łyżką.
- Wlać ciasto do foremki i piec przez 35 minut (na foremkę kładę coś ciężkiego, żeby nie poruszała się w naczyniu z wodą w czasie pieczenia).
- Gdy ciasto się upiecze, wyjąć blaszkę wraz z naczyniem z wodą z piekarnika i odstawić (nadal w naczyniu) żeby ostygło. Gdy ciasto całkiem ostygnie przełożyć je do lodówki i chłodzić przez kilka godzin.
Mililitry, szklanki, łyżki...
Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.
Kąpiel wodna
Nie wiesz, jak przygotować kąpiel wodną? Przeczytaj nasz krótki poradnik: "Kąpiel wodna"
