Babeczki pina colada

    Babeczki pina colada

    9polubień
    50min.


    Zrobione przez 7 osób

    Te babeczki mają smak klasycznego koktajlu pina colada - jest w nich rum, ananas i kokos. Powiem szczerze, że smakują nawet lepiej niż ten koktajl!

    Składniki
    ilość porcji: 12 

    • 300 g mąki
    • 230 g miękkiego masła
    • 220 g cukru
    • 4 jajka
    • 235 ml mleka
    • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
    • 40 ml ciemnego rumu
    • 140 g ananasa pokrojonego na małe kawałki
    • Polewa
    • 230 g miękkiego masła
    • 115 ml mleka
    • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
    • 580 g cukru pidru
    • 100 g wiórków kokosowych + do posypania

    Sposób przygotowania
    Przygotowanie: 30min.  ›  Gotowanie: 20min.  ›  Gotowe w: 50min. 

    1. Rozgrzać piekarnik do 180 C. Foremkę do babeczek wyłożyć papilotkami.
    2. W misce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. W osobnej miseczce wymieszać mleko z rumem.
    3. Masło zmiksować, aby było puszyste. Nadal mieszając, stopniowo dodawać cukier i miksować jeszcze przez 3 minuty. Dodać jajka, po jednym na raz, miksując po każdym dodaniu.
    4. Dalej miksując, dodawać suche składniki w trzech porcjach, na przemian z mlekiem.
    5. Do każdej papilotki włożyć po kilka kawałków ananasa, a następnie wlać ciasto do 2/3 ich wysokości. Piec w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut.
    6. Polewa: przez 3 do 5 minut miksować na średniej prędkości masło z mlekiem, wanilią i 1/2 cukru pudru. Stale mieszając, stopniowo dodawać pozostały cukier. Miksować jeszcze przez 2 minuty, a następnie dodać kokos.
    7. Kiedy babeczki całkowicie wystygną, udekorować je polewą i posypać dodatkowo kokosem.

    Ekstrakt waniliowy

    Nie wiesz jak zrobić ekstrakt waniliowy? To proste! Przeczytaj nasz artykuł: "Jak zrobić domowy ekstrakt waniliowy?"

    Mililitry, szklanki, łyżki...

    Gubisz się w przeliczaniu szklanek na gramy? Nie wiesz ile mililitrów mieści się w łyżce? Sprawdź nasz artykuł "Przeliczniki kuchenne", gdzie znajdziesz odpowiedzi na te i wiele innych pytań, a także szybką ściągawkę z najpopularniejszymi składnikami.

    Pytania i odpowiedzi:

    Marzena: Czy zamiast rumu można dodać pinacolade ?
    Allrecipes: Babeczki mogą wyjść wtedy zbyt słodkie, ale możesz spróbować dodać pinacoladę pomijając zarówno rum jak i ananasa. Albo możesz dodać kilka kropel aromatu rumowego.

    Ostatnio przeglądane

    Komentarze i oceny (0)

    Dodaj swój komentarz

    Kliknij na gwiazdki aby ocenić ten przepis