Podobne kategorie

Główne składniki

Jajka (1467)
Mąka (1367)

Rodzaj przepisu

Ciasto (687)
Deser (899)
Podwieczorek (1091)

Kuchnia

Amerykańska (1338)
Europejska (722)

Inne

Dzień Babci i Dziadka (306)

Podobne artykuły

Jak dekorować babeczki na Halloween

Ruskie pierogi

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Babciny placek cytrynowy z pianką

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Rachel

Autor przepisu: Emilie S.

To bardzo fajny przepis, ponieważ Babcia zawsze piecze słodko i prosto. To ciasto jest zagęszczone mąką kukurydzianą, pszenną i żółtkami jaj, nie zawiera mleka.

Gotowe w 40 min

Dodano do ulubionych przez 1 użytkowników

Składniki

ilość sztuk: 8

200 g (1 szkl.) cukru
2 łyżki mąki pszennej
3 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki soli
350 ml (1,5 szkl.) wody
2 cytryny, wycisnąć sok i zetrzeć skórkę
2 łyżki masła
4 ubite żółtka
1 gotowy spód do tarty (23 cm)
4 białka
6 łyżek cukru

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 10 min

Nagrzać piekarnik do temperatury 175°C.

Nadzienie cytrynowe: w średnim rondelku wymieszać 1 szklankę cukru z mąką pszenną, kukurydzianą i z solą. Mieszając dodać wodę, sok z cytryny i skórkę cytrynową. Gotować na średnim ogniu, często mieszając, aż mieszanina się zagotuje. Dodać masło. Żółtka jaj wlać do małej miseczki i stopniowo dodać do nich, mieszając trzepaczką, 1/2 szklanki gorącej mieszaniny z cukrem. Stale mieszając trzepaczką, wlać mieszaninę z żółtkami do pozostałej mieszaniny z cukrem. Doprowadzić do wrzenia i gotować aż zgęstnieje, stale mieszając. Zdjąć z ognia. Wlać nadzienie do upieczonego spodu do tarty.

Pianka: w dużej szklanej lub metalowej misce ubić lekko białka. Stopniowo dodać cukier i ubijać na sztywno. Rozprowadzić pianę na wierzchu ciasta, sięgając krawędzi wystającego spodu tarty.

Piec w nagrzanym piekarniku przez 10 minut lub do momentu, gdy pianka (beza) nabierze złotego koloru.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 10 lut 2012