1.
W miseczce wymieszać łyżkę soku z cytryny z 1 łyżką wody i 1 łyżką cukru.
2.
W osobnej misce wymieszać na gładką masę mascarpone z żółtkami i 3 łyżkami cukru.
3.
Białka ubić na sztywno, a następnie wmieszać do masy z mascarpone.
4.
Biszkopty zanurzać do 2/3 wysokości w soku cytrynowym z cukrem. Układać je mokrą stroną ku górze (suchą do dołu) w prostokątnym szklanym naczyniu.
5.
Na biszkoptach ułożyć warstwę zgniecionych malin, a następnie warstwę masy z mascarpone, znów warstwę z namaczanych biszkoptów i na koniec warstwę z mascarpone.
6.
Przed podaniem udekorować świeżymi malinami.