Podobne kategorie

Główne składniki

Kurczak (293)
Grzyby (261)
Warzywa (1686)
Wieprzowina (392)
Podroby (26)

Rodzaj przepisu

Obiad (1648)
Lunch (1765)

Inne

Czerwone wino (65)
Boczek (89)
Pieczarki (223)
Coq au vin (8)
Drób (247)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak gotować makaron?

Ruskie pierogi

Jak zaplanować zdrowy lunch

Krojenie w kostkę owoców i warzyw

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Najprostszy coq au vin

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: AnneFrancoise

Autor przepisu: Bibus

Klasyczne francuskie danie z kurczaka, które jest bardzo szybkie i proste. Aby smak sosu był lepszy trzeba użyć czerwonego wina o bogatym smaku. Podawać z ziemniakami i przystawką z warzyw.

Gotowe w 3 godz

Składniki

ilość porcji: 6

1 bukiet przypraw: pietruszki, liścia laurowego i tymianku
1 marchewka pokrojona w cienkie plasterki
1 łyżka koncentratu pomidorowego
100 ml wody
150 g boczku pokrojonego w cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 szalotki, drobno posiekane
2 małe cebulki, drobno posiekane
250 g pieczarek
1 kurczak (2 kg) pokrojony na kawałki
1 wątróbka drobiowa
30 g mąki pszennej
40 g masła
50 g posiekanej natki pietruszki
750 ml czerwonego wina
sól i pieprz

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 30 min | Gotowanie: 2 godz 30 min

W dużej patelni na średnim ogniu stopić masło i podsmażyć kurczaka, aż się przyrumieni. Dodać cebulę, szalotkę, czosnek i marchew. Smażyć przez 5 minut, a następnie dodać mąkę i dobrze wymieszać. Dodać wino, wodę i koncentrat pomidorowy, a następnie bukiet przypraw; doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować na małym ogniu przez około 2 godziny.

W międzyczasie umyć pieczarki, usunąć nóżki, a kapelusze pokroić w plasterki. W patelni, na średnim ogniu podsmażać boczek przez 5 minut, dodać pieczarki i smażyć na dużym ogniu przez 6-7 minut. Przełożyć mieszaninę na duży półmisek i trzymać w ciepłym miejscu (najlepiej w ciepłym piekarniku).

Wyjąć kurczaka z patelni i przełożyć na półmisek z grzybami. Sos gotować przez 5 minut na dużym ogniu, aby zgęstniał. Wątróbkę rozgnieść dobrze widelcem w miseczce i dodać do sosu. Przecedzić sos przez sito i polać nim zawartość półmiska. Posypać natką pietruszki i podawać.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 12 mar 2012