Podobne kategorie

Główne składniki

Ziemniaki (352)
Nabiał (1954)
Wieprzowina (392)
Zioła i przyprawy (1273)

Rodzaj przepisu

Zupa (321)
Obiad (1648)
Lunch (1765)

Kuchnia

Amerykańska (1338)
Europejska (722)

Inne

Boczek (89)
Czosnek (198)
Mięso (439)
Zupa ziemniaczana (9)

Podobne artykuły

Jak gotować bulion drobiowy?

Jak zaplanować zdrowy lunch

Ruskie pierogi

Jak gotować makaron?

Wszystko o ziemniakach

Sukces!

Sukces! Przepis został dodany do Twoich ulubionych przepisów.

Absolutnie doskonała zupa ziemniaczana

Oceń

Łatwe

Dodaj zdjęcie

1 z 1

Zdjęcie: Tricia Jaeger

Autor przepisu: Karena

Gotowałam ją dla wielu osób, które nadały jej tę nazwę. Zajmuje trochę czasu, ale jest tego warta. Uwaga: ci, którzy nie chcą używać boczku, mogą go zastąpić 1/4 szklanki stopionego masła. (Zwykle podaję tę zupę na specjalne okazje i nie polecam osobom liczącym kalorie.)

Gotowe w 40 min

Dodano do ulubionych przez 2 użytkowników

Składniki

ilość sztuk: 8

500 g boczku, drobno pokrojonego
2 łodygi selera naciowego, pokrojonego w kostkę
1 cebula, posiekana
3 ząbki wyciśniętego czosnku
8 ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę
950 ml bulionu drobiowego, lub tyle by przykryć ziemniaki
3 łyżki masła
30 g mąki pszennej
235 ml śmietany tortowej
1 łyżeczka suszonego estragonu
3 łyżeczki posiekanej świeżej kolendry
sól i pieprz do smaku

Dodaj do ulubionych

Wyślij e-mail

Drukuj

Metoda przygotowania

Przygotowanie: 10 min | Gotowanie: 30 min

W żeliwnym garnku, na średnim ogniu podsmażyć boczek. Zdjąć boczek z patelni i odłożyć. Odsączyć prawie cały wytopiony tłuszcz, pozostawiając tylko 1/4 szklanki.

Na pozostałym w rondlu tłuszczu podsmażyć seler i cebulę, aż cebula zacznie się stawać przezroczysta. Dodać czosnek i kontynuować podsmażanie przez 1 do 2 minut. Dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i wymieszać, by się dobrze pokryły tłuszczem. Podsmażać 3 do 4 minut. Włożyć boczek z powrotem do garnka i dodać tyle bulionu, by przykryły ziemniaki. Przykryć i gotować na wolnym ogniu, aż ziemniaki zmiękną.

W drugim rondlu, na średnim ogniu stopić masło. Mieszając dodać mąkę. Gotować, stale mieszając, przez 1 do 2 minut. Mieszając, dodać śmietanę, estragon i kolendrę. Doprowadzić mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować, stale mieszając, aż zgęstnieje. Dodać mieszaninę ze śmietaną do ziemniaków. Zmiksować 1/2 zupy, wlać z powrotem do garnka. Doprawić do smaku.

Opublikowano przez: Allrecipes

Zaktualizowano: 30 sty 2012